第510章（1 / 2）

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“那你赶紧问。”

蒋森跟她并排走，一起来到了悦食府门口。

“店里每天都这么忙吗，还是说只有节假日、周末的时候客人才会多些？”

蒋森拉她到了屋檐下站着：“每天都差不多，我们店讲究，价格也公道，在这条街还算受欢迎。”

“那人多起来了，一时找不到座，吃不上的，你们是怎么处理的？”

蒋森愣了一下，似乎是没想过这个问题。

“那能怎么处理，愿意等的等，不愿意等的只好下次早来呗，这也不是我们能决定的。”

苏语宁摇头：“这当然是你能决定的，你想想，要是有些人正好就那个点有时间过来吃饭。”

“她来了一次没位置，两次没位置，第三次她还会来吗？她如果不来了，身边有朋友想来吃饭，她会怎么说？”

“她会说，那家店人太多了，没位置，咱们换家吃，这吃饭是为了填饱肚子，有时候也是为了应酬谈事情。”

“吃什么不重要，重要的是一能填饱肚子，二有位置有空间环境好，方便他们谈事情，当然了，这菜的味道也是最重要的。”

“如果你前面两点都解决了，第三点就是你能不能拉来回头客的关键，所以这三点缺一不可。”

蒋森是人精，做生意多年，苏语宁一点他就明白了。

“所以，我们得想办法把凡是来我们店的客人都给留下，要是人太多一时留不下，也得想办法让他第二次第三次再来。”

“只要让他们有机会吃上一回咱家的饭菜，下回就还想着再来，是这个意思？”

苏语宁点头：“就是这个意思，咱这饭店开在这里，人来人往都不过是这些人，咱不仅要留住他们的胃，还得抓住他们的心。”

“所以……”

苏语宁转身指了指屋檐下的过道。

那是属于悦食府的地界，装修的时候被蒋森种了一排花，还搁了两棵发财树。

“你把这重新整理整理，到时候定做一排长椅，就那种跟门柱连一块的长木椅，这样能防止被人偷。”

“椅子前面摆张桌子，桌子上放些茶水跟糖果，再从服务员里挑个长得好看点的，往这桌子前一站。”

“桌上最好再放些店里的菜单，站这的服务员跟进门的客人说欢迎光临，要是满桌了，就让她请人先坐，倒杯茶吃颗糖。”

“再给他们编个号，凡有客人结账离开，先拿号的客人就能先进去……”

苏语宁把后世餐厅留客、排队等座的那一套跟蒋森说了一遍。

说到最后又强调了一点：“要是客人实在太多，你就让服务员推出包厢餐位预定服务，告诉他们下次要来，可以提前订座。”

“当然这座位也不是一直给他留着，如果他过了约定的时间还没到，我们就要把她预定的座位让给别人了，这一点得提前说好。”

蒋森眸色一亮：

“你这主意当真是不错，我今晚就吩咐下去，明儿就让人把这给收拾出来。”

蒋森搓着手，已经有些跃跃欲试了。

悦食府的生意好，每天总有些人来了没座地又走掉。

如果这处能有茶点座位招待着，又能先看看菜单，怕也是有人愿意等一等的。

两人这边刚聊定，张秀就带着张家人到了。

蒋森迎上前，替张秀拿了包。

“张叔，婶子，张家大哥你们到了。”苏语宁也上前一步，跟张家人打了招呼。

张家婶子上前来拉住她：“你这孩子到了怎么不上去，在门口等着怪冷的。”

“没事，正好跟蒋先生聊聊生意上的事，现在就进去。”

正要转身进门

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