第376章（2 / 3）

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，但吐字清晰、语速适中，甚至比起说书艺人的叙述更具艺术美感。

因此，黎锦很轻易就听懂了他的意思。

“阿诚你也这么想吗？”黎锦不安地问道，“我就是担心它不够美味，所以才找你试吃的。但听你的评价，看来这种排骨确实缺点味道啊。”

“阿诚确实是这么想的。”阿诚很无奈地说道，“将军炖制的排骨，虽然也算得上很好吃，但总感觉缺失了什么亮点似的……这到底是为什么呢？难道因为将军炖制排骨的时候，没有放很多香料或是草药之类的调味品进去，因此味道不够‘醒目’吗？”

虽然阿诚的话，听起来很有道理；但黎锦思索之后，却觉得对方可能并没有抓住问题的核心。

“‘醒目’这种感觉真的很重要吗？我觉得，过于‘醒目’的味道，虽然会吸引一部分人，但也会赶走另一部分人，作为招牌餐品，似乎并不是什么好的选择。”黎锦微皱眉头，又再追问道，“我觉得，加过多香料或草药的思路恐怕不太合适，我们还是换个思路吧。除了‘醒目’的味道之外，你还能发现，这个排骨，它还有哪些缺憾吗？如果你发现了，就描述一下吧。这样一来，也方便我尽快进行改进。”

“如果说‘不够醒目’之外的缺点的话，那就应该是味道比较‘简单’，‘层次感’不强的缘故吧。”阿诚说道，“阿诚认为，这种排骨虽然很香，但更多地依赖于‘排骨’本身的香味。当然不是说排骨的‘本味’很香不是好事，但，这种‘本味’应该是类似‘家常菜’的美味，而非‘商品’的美味。如果是‘商品’的话，阿诚认为应该有更强烈的个性，来表达、衬托它的美味比较好。”

“是吧……我也这么想。”黎锦认可地说道，“可要加什么东西才合适呢？味道简单、层次感就会不强吗？难道真要如你所说，往里加大量的香料、草药之类，做成类似‘药膳’的东西，才会引人注目、火爆起来吗……”

阿诚所说的，也许确实是个办法，但黎锦不喜欢这个方案。

黎锦觉得，一旦加入香料或草药，做成“药膳”之后，就丧失了食物本身的自然风味，变得做作、不自然起来了。

“阿诚并不这么认为。”阿诚摇摇头，然后说道，“阿诚认为，将军一定有办法改变这个问题。可惜的是，阿诚没有办法在这方面帮将军出谋划策。”

“是啊……我也没有期待你能在这方面直接帮到我啦。”黎锦说道，“我主要是希望你能提供对应食物味道的意见。比如说，‘这个排骨，它到底都有什么调味上的缺陷呢？’这种感觉的意见。至于‘味道简单’‘层次感不强’这种程度的缺点，如果想不出来，就先放着吧。总而言之，先改变我们能够改变的部分再说。”

“这排骨……有点儿咸算不算？”阿诚犹豫着说道，“阿诚觉得，这排骨有点儿咸。但如果是配饭用的排骨的话，好像不咸、也不太对劲……”

“这排骨很咸吗？”黎锦又尝了尝，心里感到有些迷惑。

在黎锦的味觉里，这排骨味道，应该是“刚刚好”的调味才对。

而且，这排骨明明还没有配米饭呢，在黎锦的味觉中，都已经算得上清淡了。

黎锦觉得，更值得担心的，可能是在食客的口中，这种排骨太过于清淡了呢。

“嗯……其实也不咸。”阿诚有些茫然、焦躁地说道，“可能，只是因为阿诚莫名觉得少了点什么应有的味道，才感觉它显得很咸的吧……”

“我明白了！”黎锦忽然福至心灵地说道，“这个东西显得咸，是因为它味道简单到只有单纯的咸味，没有咸之外的味道。单调，会让仅有的调味显得格外不可理喻。一定要加些别的东西，让它的味道更加柔和、更富有层次感才对！”

虽然是阿诚

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