第352章（1 / 2）

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论味道的话，也许是因为加了麻辣调味的关系吧，一点都没有豆制品特有的微腥与苦涩味道。

这碗“豆腐脑”的卤子，是艳红色的，带着油亮的诱人光泽。

因此，在视觉效果上，看起来有点令人害怕、甚至望而却步。

不太习惯吃辣的黎锦，也是鼓起勇气才吃下去第一口的。

但实际体验后，才发现，它的麻辣味，处理得堪称恰到好处。

花椒造就的麻味效果，介于“轻微”与“中等”之间，使得舌头微微发麻，但不会难以接受。

而它的辣味，则是刚好被调整到了“中等”“适当”的程度。

相比过分火辣的调味，这种程度的辣味，虽然同样会唤醒沉睡的味觉，却不会让人感到焦躁不安。

但这“豆腐脑卤子”的味道，也并不仅仅是单纯的麻辣。

静下心仔细品尝的话，就会发现它是加了某种调味品，进行适当中和的效果。

刚入口时，是麻辣的味道。但其中又带有甘甜的回味，有着非常柔和细腻的感觉。

“这里面加了麦芽糖吧。”品尝着这微甜而麻辣的卤子，黎锦做出了这个推测。

“麦芽糖？”阿诚有些困惑地问道。

第218章

阿诚有些茫然地歪着脑袋说道：“将军怎么知道，这里面放了‘麦芽糖’的呢？能吃得出来吗？”

“我随便想的嘛……不太吃得出来，但也不是完全吃不出来哦。”黎锦明快地笑道，“我只是觉得，西洋白糖与冰糖都太贵了。这种薄利多销的小吃店，放的应该是更便宜的糖类吧？”

“将军说的有道理。”阿诚迷茫地看着黎锦，呆呆地说道，“还能放这种糖吗，阿诚都没想到……”

咦？黎锦的心中，产生了无声的疑惑。而后，她不由得对阿诚的话语，产生了微微介意的感觉。

怎么评价才好呢？总觉得……阿诚的话，有哪里……很是违和啊。

所以……到底是哪里奇怪呢？

黎锦的注意力，不由得跟着转移了过去。

她开始试图去捕捉到那奇妙的、一闪而过的违和感起来了。

奇怪的地方……似乎是博学而又常识丰富的阿诚，竟然会对“麦芽糖”这种东西表现得不熟的关系吧？

“麦芽糖”这种糖，可以说是一种比较平民的糖类。

因为它是用大米、小米、玉米、高粱、大麦等粮食，经过发酵等工序而制成的粗糙糖类。

它的材料，不是较为高价的甘蔗、甚至不是甜菜，而是随处可得的粮食。因此，这种糖类的成本较低，售价自然也低得多。

虽然便宜，但很可惜的是，颜色卖相也实在很差。

最重要的味道，也不如西洋白糖那么纯正清澈，倒是天然多了一股类似药味的古怪味道。

因此，“麦芽糖”这种糖，不能用来做“糖雪球”一类的、以卖相为核心竞争力的高级零食或是点心。

用“麦芽糖”这种糖来哄逗平民家的小孩子的话，倒还算绰绰有余。

过去的时候，黎锦曾经在认识但不熟的人那里品尝过两三次“麦芽糖”。

如此尝试过几次后，“麦芽糖”那独特的味道，便给她留下了深刻印象。

本来，黎锦就不算是喜欢吃甜食的类型。对于“麦芽糖”这种味道古怪的“糖果”，尝试过后的她，自然更加敬而远之了。

但是，黎锦至少也知道这种糖果的独特味道。

虽然，麦芽糖这种糖果，有一股类似药味的味道；但是，把它添加在“麻辣卤子”里的话，却会因此形成很独特的风味。

添加进“麻辣卤子”之后，是基本上吃不出来什么药

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