第316章（2 / 2）

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她没有考虑偷工减料、做出类似用脊骨代替排骨做“排骨饭”的行为，而是理所当然地决定用货真价实的排骨来做“排骨饭”。

一段时间之后，有可能会正大光明地推出廉价版本。但在经营初期，这种事就算了。

说到货真价实，就不得不提到物价的问题了。

在较为良心的肉铺中，脊骨只要八文钱一斤，而带有一截脊骨的普通排骨、售价则要十五文钱一斤。

黎锦选择的部位，却是“净排”。也就是完全不包含脊骨，纯粹位于肋条位置的骨肉，这部分的肉质细腻肥厚，吃起来是最令人满足的、可惜却也是最昂贵的。

“净排”这一部位的售价，是二十文钱一斤。

讨价还价，也是意外的难呢。

黎锦跟看起来最诚实可靠的肉贩争论了半天后，对方终于同意明天以十八文钱一斤的价格，提供她五十斤净排骨。

约定的时间，是明天卯时。届时，黎锦会亲自来这里确认，之后才要求对方送货。

在这方面，黎锦特意谈判得特别仔细。第一次经营餐饮业，她生怕对方用不好的骨头来滥竽充数。那样的话，之前的苦心就都前功尽弃了。

这些都讨论清楚之后，采购的东西也就告一段落了。

接下来，黎锦就和阿诚同行，来到了属于自己、即将开业的饭庄。

这家饭庄原本写在招牌上的名字很普通，就叫“有间饭庄”而已。

它的名字，简单到几乎没有辨识度。不过，这样朴素的叫法，倒也不容易让其他人感到俗气和排斥。

鉴于做牌匾什么的也需要成本，黎锦决定就暂时沿用老招牌开下去了。

下午开始的这段时间，黎锦和阿诚在“有间饭庄”里开始了大扫除。