第136章（1 / 2）

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这位大娘居然还做了这方面的记录？黎锦听得有些惊奇。

她想了想，点点头道：“谢谢，我会看的。”

黎锦本来是觉得有这家商铺，正好让大杂院里的仆人们过来工作的。若是再雇佣外人，可能不太方便，也缺少位置。

但这毕竟是别人的好意，她也就没有直接表示拒绝。

大娘道：“这里的账房先生，是我家老头儿的外甥，我们走了，他也打算跟着我们走的。你们还要自己想法另找个可靠的账房先生，若是实在找不到，也只能自己兼任啰。”

黎锦又点点头，道：“我知道了。谢谢您的提醒。”

开店真是一件不容易的事情，要考虑的方方面面居然如此之多。黎锦不由得微微头疼起来了。

大娘又道：“开饭庄所必须用的桌椅板凳、锅碗瓢盆等等物品，你们是打算用新的，用旧的？”

黎锦被这个问题问得一呆，她道：“我是想用新的啊……用旧的还有什么额外好处吗？”

大娘道：“桌椅板凳锅盆这些笨重的身外之物，我们要去南方，自然不可能带着走了，你们若是想要，我就白送给你们。你们若是不要，我就廉价转卖掉了。”

“二十两银子原来只卖个空店铺么？”黎锦奇道，“我还以为，二十两银子买下来的，本来就包括店里的所有东西在内呢。”

大娘道：“没错，二十两银子本来就是店铺的价格啊。就算桌椅这些器物送给你们，碗盘筷子也不可能白送给你们的。”

黎锦迷惑地问道：“为什么呢？”

本来，她接手这家店，新开张时也没打算用旧的碗盘筷子的。

但听大娘的口气，餐具似乎还是什么值钱的东西，不可能白白送给自己？

难道，他们还打算，把客人用旧的餐具带到南方，到那里再继续使用旧物不成？

真是奇怪了……黎锦对此很是想不通。

“嗯……小姑娘，你莫非是……”大娘疑惑地问道，“没去过大一些、高级一些的饭庄吃过饭么？”

黎锦听了不好意思，有些僵硬地答道：“确实没有，我以前不常出门的。为什么突然问我这个问题啊？这很……重要吗？”

大娘道：“因为高档一些的饭庄，餐具都是银制的。小姑娘你好像不知道这一点呢。”

黎锦有些呆滞地答道：“原来这样啊！我确实刚刚知道呢。”

大娘温和地说道：“银子做的餐具，不仅仅可以用来试毒，而且，食物若是不新鲜的话，放到银盘银碗里，餐具就会变黑。闪闪发光的银器，是这家饭庄，菜品洁净的证明。”

黎锦道：“那若是用久变黑了的话，岂不是很麻烦吗？”

大娘道：“这倒也不算麻烦，用醋、盐、碱擦洗就行了，这些常见的东西，都可以把黑迹擦下去的。”

黎锦点点头，她也是用惯银器的人，其实也知道这些技巧的，只是随口担忧一下而已。

大娘又道：“我们做吃食行当的人，最要对客人负责。给客人吃的食物，都要是干净新鲜的东西才行。所以，用银制餐具盛装饭菜的饭庄，是为了给客人看自己的食物有多么新鲜干净。”

黎锦似懂非懂地道：“原来如此。”

大娘道：“除此之外，若是遇到战乱或是荒年，干不下去的时候，把饭庄一关上路了，餐具就能当作盘缠。”

黎锦睁大了眼睛，道：“好有道理，原来是这样啊。”

大娘道：“所以高档的饭庄酒楼，都是要用银餐具的。若是你用陶瓷竹木的餐具上菜的话，客人会觉得档次不够，对买卖也会有不好的影响。我们这里原是面向比较富裕的客人的饭庄，所以用银制餐具。若你是只想做平民百姓的生意

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