第77章（1 / 2）

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折菜、洗菜、切菜.......

活鸡鸭陆续都要杀了，猪肉做炒的，切盘的，提前都要备起来。

蒋夫郎是不参与备菜的，他一般只交代要些甚么菜，甚么料。

然后前去巡看前来帮忙打下手的人菜肉备的是否妥当。

他领着萧元宝，巡看的功夫上就教他认菜，莼菜、萝卜，葱子........

农户家的孩子，菜蔬瓜果大?抵都识得，肉却不见得都认识。

这农家子家境各有?高?低，有?些吃不起肉的，不识得肉的种类也是寻常。

蒋夫郎便细细的教萧元宝认各般肉，鸡鸭鱼的个头不大?好?认识，分切开的猪肉摆在案板上，就不好?识了。

他便与萧元宝说，猪前蹄，猪后腿，二刀肉，五花肉云云......

以及顺口?提甚么部位的肉适合做甚么菜。

“蒋灶郎还说随意先看看咧，不是正式的徒儿，瞧教得这般仔细，分明就是合心意得很。”

切肉脍的夫郎低声与身侧的娘子嘀咕道：“往回?间见他去谁家掌勺，哪里有?这般多话的时?候。”

“谁说不是呐，到底还是里正的面子大?。”

下午，蒋灶郎便紧锣密鼓的要开始做菜了。

像是骨头这些大?菜下了料炖在了院儿里新砌的土灶上，有?人守着。

而屋里的大?灶到了时?辰，便要蒋夫郎掌勺陆续的出菜上桌子去。

周家的灶台有?些高?，萧元宝站着只能露出一双眼?儿来。

他自去寻了一只小?杌凳，垫着脚在灶台的一角上瞧看蒋夫郎做菜。

怕污了人的杌儿，还在案板上捡了块放肉的芭蕉叶来铺着。

灶下烧火的夫郎笑?道：“蒋灶郎今儿的菜定然做得好?，周娘子还给请了个小?监工来。”

蒋灶郎瞧了萧元宝一眼?，没说话，眼?尾上却有?些不易察觉的笑?意。

今日?的席面主家人发?了话，出十个菜。

备有?鸡、鸭、鱼、猪肉。

蒋灶郎要做六个荤菜，四个素菜。

这荤菜有?嫩笋烧鸭子、炉焙鸡、肉生法、腊味合蒸、酸瓜烧汤鱼，风萝卜蹄子汤；

素菜有?香油小?葱拌豆腐，炒时?蔬，酱王瓜，水芹粉丝汤。

外再一碟子糕饼，一碟满月宴专吃的红鸡蛋。

萧元宝在凳儿上瞧守着蒋夫郎大?展身手，锅铲抡得起影儿。

他在凳子上一连站着瞧了一个多时?辰竟也没觉乏味，只见着一道道喷香的菜起锅，心头敬佩得不行。

夜间，他坐在蒋夫郎旁侧吃席面，听见人说哪个菜香，哪个菜又味美，都在夸蒋夫郎好?手艺，他心中飘飘然的，对做菜的兴儿又拔高?了许多来。

会?做菜，果真是厉害的人！

待着周家的席面儿忙尽，天上已然起了几颗星子了。

蒋夫郎吃了席饭，是不必帮着洗碗收碟儿的，自就能走。

今日?席面儿做的漂亮，菜也好?吃，周家人得了体面。

蒋夫郎去告辞的时?候，主人家包了铜子与他，足有?一百个，另还给了半只置席剩下的卤鸡。

寻常请位经验老道的掌勺至少要上八十个铜子儿，手艺好?，口?碑强的只会?要得更多。

也就那般初出茅庐的价贱些，四十到六十个铜子儿就能请上一位。

蒋夫郎定的价是八十个铜子儿，若前来请的人家困难，倒也好?说话能让几个铜子儿。

而有?的人家大?方，办的喜事儿，也有?在八十个铜子上自愿多给些的。

周家是村里日?子过得还不错的人家，

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