第11章（2 / 2）

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些外快。

晚上有客人，姜老头让姜然下厨。

小黄鱼和鲅鱼都是冰箱里之前冻着的。

小黄鱼下锅油炸到酥脆，姜丝蒜末爆香加入豆豉炒开，把小黄鱼倒进去加点水染上酱色，外焦里嫩的小黄鱼裹上酯香，鲜美可口，十分适合作为下酒菜。

鲅鱼本身肉质比较柴，大多鱼丸用的鱼肉都是鲅鱼，今天是做不好鱼丸了，可以做红烧用味道弥补口感。

剩下的小虾，皮皮虾，还有些小杂鱼直接一锅烩了做酱汁儿杂鱼烩。

五花切薄片，青椒红椒切丝儿，翻炒做个农家小炒肉。拌个青菜，家里还有过年剩下的火腿的腿骨部分，正好剁了焯水过一遍去掉大部分咸味，和胡萝卜一起炖，咸香的猪骨汤炖的汤汁儿浓白，加一根胡萝卜进去，橙红的胡萝卜素很快将汤汁儿换了一个色，金黄的猪骨汤倒出来的时候，姜老头拿勺子喝了一口“没放姜？”

姜然这才想起“你不说我都忘了。”

姜老头点点头“别放盐了，味道刚好。”

外头响起了姜老太招呼赵叔的声音，姜然赶紧端着汤出去了。“赵叔，大头儿。”

赵叔笑呵呵的拍了下孙子儿“大头儿，叫哥哥。”

大头儿真不愧这个名字，还剃了个光头显得他的脑袋更大了，含着棒棒糖叫了声“哥哥。”

姜老头放了碗筷“快来快来，今儿鸡没杀成，吃咸猪也行。”

赵叔也没客气，把手上的啤酒往桌上一放“老哥家的咸猪比鸡还好吃，配酒正好。”

暗地里姜老太对着姜老头哼哼，她不喜欢姜老头喝酒，也就在这种情况下允许喝两口。