第305章（2 / 2）

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不对。”

“品饮方?式不对？”祁太妃好?奇：“此话?怎讲？”

单云华道：“好?茶的标准并非单一，且看饮茶人求的什么罢了。若求茶之鲜味，那么以?芽头制的茶则是好?茶；若求茶之回甘，那么以?一芽一叶所制的茶为最佳。”

“娘娘煎茶却少见纯白沫饽，或许用的是一芽一叶的茶居多。而此类茶不适宜煎或点，反而适合瀹泡或以?紫砂壶煮。若要煎茶或点茶而出现纯白沫饽，需得取当年?的早春茶芽，芽头肥且长，使得沫饽纯白，且粥面咬盏而不散；若选一芽一叶或一芽二叶的茶，云脚必定涣乱，去盏也易散。”①

一听，祁太妃眼睛发?亮，脸上的笑也不禁亲和起来。

“我一生酷爱茶，好?茶吃了不下百种，然而这番话?却是头一回听说。却也觉得极有道理，以?前只为追求好?茶，倒是我忽略了品饮方?式了。”她问：“你年?纪轻轻，如何得知这些？”

“回太妃娘娘，”单云华道：“民女家中世代制茶，其中道理也是承父辈的经验而得。单家制茶时会根据茶的习性、品质而以?不同的方?式制作?，以?确保发?挥茶的最大价值。然饮茶也是如此，为取得茶的最佳口感?，也应选择恰当的饮茶器皿和沏茶方?式。”

祁太妃点头：“今日不虚此行，得此经验甚为欢心。”

她又问：“你用的是什么茶？”

“不敢瞒太妃娘娘，这是瓮县方?村的茶。”

祁太妃愣了下。

她仔细打量眼前的小姑娘。身姿清瘦，坐得端正，一言一行不卑不亢。邪祟茶的事才过，她便敢以?方?村的茶相待，实属胆大。

“哦？说起来，这是我第?二次尝方?村的茶，上一次还是在元宵宫宴上，茶滋味确实不错。只是......”她话?锋一转：“你今日以?方?村的茶相待，就不怕我责怪？”