第12章（2 / 2）
《by〔更309〕在北宋当陪房 作者：金鹅》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)
的厨子了。
这炙羊肉，要用羊里脊，紧挨着骨头地方，一头羊，也就有两小条这样的肉。
这吴府还没有靡费到那种地步，胡娘子那次做，也用了羊其他部位的肉来充数。
要知道，北宋羊贵猪贱，羊肉在牲畜中是最贵的，一斤羊肉高达一百五十多文钱。
办喜宴，吴府仅买了三头羊，就用掉了四十五贯钱。
胡娘子虽做了羊四件，但羊四件中的第三道菜并没有做――煨羊舌。
这煨羊舌，需要把羊舌上面的皮给去了，膜给撕了，切成一片一片的，用老母鸡汤来煨，里面放上笋丁，菇丁。
煨好后，放在坛子里，用黄泥封口，存放两三个月，味道最好，吃的时候，上锅蒸一下就能吃。
这最后一道就是烧羊肉，有的清烧，有的酱烧，各不相同。
胡娘子跟着汴梁那边的灶房娘子学过几年，所以这些菜都会做。
她没有嫁人，身上的这身手艺将来都是要传给亲侄女红果的。
旁人，她是一概不教的，甚至各种防着。
其实梁堇也能理解，即使给胡娘子银钱，胡娘子也不会教她。
要是这些大菜不会做，到时候选陪房的时候，就没有什么优势，这也是梁堇发愁的地方。
“胡娘子，菜里给放些荤油吧。”
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