第145章（2 / 2）

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等看到那纱布包被压得越来越薄了，算着时间也差不多了，兄妹俩就喊桑萝来看。

桑萝觉得也差不多了，卸了那层层石板和板子，又去了包着的方布，兄妹俩就跟见证奇迹似的，看到了跟豆腐质地完全不同的东西。

“这就是酱干啊？”

“这好吃吗？”

桑萝笑：“这是白坯干，还不是酱干。”

把去方布的活计交给沈宁，桑萝喊了沈安来帮忙烧火，拿出白天在县里买的卤料，开始备卤水。

沈安是吃过卤肉的，知道这东西有多香，看到这里两眼就放了光：“大嫂，这酱干做出来是跟卤肉一个味吗？”

“香味会有点像，但不会是一个味。”

肉就是肉呀，酱干哪能真的替代。

“不过也很好吃就是了。”

夜色下，从几人在的灶屋开始，到小院，再到小院上空，开始飘起一股子极馋人的香味，不过他们住得远，村里人也闻不到就是了，只把沈安和沈宁馋着了。

沈宁那边把方布都拆了，一块一块白色的豆腐干被晾在底板上，等到桑萝这边的卤汁备好，这才被下到了釜里去炖。

一釜炖不下这许多，第一批炖着的时候，桑萝就让沈宁把另一个灶烧起来，控制成小火，比炭火略强一些就够。

下午洗晾好的那些个竹条就派上了用场，被桑萝抱了进来，在灶台上排布好，第一批酱干炖得入味了，桑萝就将之捞起，一块一块平铺在灶口架着的竹条上小火烘烤。

酱干的口感如何，一在卤制，二在烘烤的火候把握。

忙到夜深人静，这东西才算是做成了。

兄妹俩看着那烘烤好的酱干，都稀奇得不行，蠢蠢欲动想尝一块。

桑萝好笑，左右是熟的，当真切了一点给兄妹俩个，笑道：“想尝就尝尝，不过这个得配上蒜苗炒着才好吃。”

沈安笑：“我们就是好奇，大嫂，咱们家这是又多一样营生了吧？”

可不就是多了一样营生。

桑萝点头。

沈宁却道：“这个比做豆腐累多了，而且压得实，更费料，还要用大料卤，这怎么卖？”

是个好问题。