《《古代山居种田养娃日常》(精校版全本)作者:随云溪》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
先时以为是把柄剪了是为了卖相好些,结果柄全剪完了,兄妹俩就看到自家大嫂上水洗,清洗干净,让他们直接去抱之前买石磨送的那个石臼来。
这东西现在是小兄妹俩常用,家里每天吃的米已经不需要去陈家舂了,就三个人的口粮,用这小石臼就成。
虽然疑惑大嫂处理蜜爪爪怎么还要石臼,不过这么些日子了,兄妹俩早认识到自家大嫂有多厉害了,让搬石臼就搬石臼,准是有用嘛。
等石臼搬来,桑萝从洗好的一大桶拐枣里边抓出两把放进石臼,动手就捣。
沈安才意识到他大嫂不是直接卖野果子,而是又要用这蜜爪爪做吃食了,眼睛都亮了起来!
“大嫂,这个捣碎了能做什么?”
他好奇得很。
桑萝笑:“能熬糖,拐枣糖很好吃的,不仅甜而且特别香,而且这东西其实是一味中药,学名叫枳椇,家中有本杂书中有记载,说枳椇可以生食、酿酒、熬糖,味甘、性平、无毒,止热,润五脏,利大小便,功同蜂蜜。”①
桑萝是边回想边说的,因而这一段话说得很慢,沈安和沈宁听得一愣一愣的,味甘、性平什么的他们不太懂,但是功同蜂蜜这句话是听懂了的。
蜂蜜呀,可贵可贵的,比麦芽糖还贵很多。
“和蜂蜜一样甜吗?”沈宁口舌开始生津了。
桑萝看小姑娘一眼,弯了弯眼:“嗯,还有一种蜂蜜没有的香味,等明天我去县里卖这糖,到时候买个小罐子回来,咱们自己家里也留一罐吃,直接吃或者调水喝都行,这个做好了只要进去挖糖的勺子不沾生水,能存好几个月的。”
沈安和沈宁一听要给自家留一罐,第一反应:“这个贵吗?”
桑萝想了想:“我准备和蜂蜜卖差不多的价。”
拐枣树不多,至少目前她敢去的区域里暂时还只发现这一棵呢,当然,跟她不敢往深处走也有关系,但确实走不起量,当然得卖贵一点。
糖在这里本来就是奢侈品。
这时候的人,吃糖仅限于麦芽糖和蜂蜜,这拐枣糖桑萝就不准备卖低价了。
一听要卖出蜂蜜的价,兄妹俩个齐齐摇头了:“那家里不用留了,我们不吃糖。”
桑萝笑:“我吃。”
自家做的东西自己都舍不得吃,那忙忙叨叨还图个啥呢。
不止拐枣糖她会留一罐,就连酸枣糕桑萝也准备到时候留一小坛子自家当零嘴,反正这东西耐放。
一听桑萝那一句我吃,兄妹俩个马上没话了,然后眼睛也悄悄弯了。
兄妹俩:大嫂真好,其实就是疼我们!
作者有话说:
作话:①出自《本草纲目》
第78章 这场面是她没料到的
拐枣糖并不难做,就是最简单的去柄、清洗、捣碎、加水、取汁、熬煮,要用到的工具也就一个石臼,一张可以过滤取汁的布,一口釜,一个用开水烫过晾干可以用来盛放存储糖浆的坛子。
难就难在他们捡得多,将近三背篓,去柄后都有近一桶,这样一来每一道工序都耗时很长,仅剪柄和捣碎这两项就折腾了很久。
后边真到熬糖的时候,做起来时其实谈不上技巧,掌握火候以及熬糖后期勤搅拌就行。
沈宁看过一遍,觉得下回这些事情她都能做下来了。
兄妹俩看着一开始滤出来的偏青黄色的汁液,随着熬煮一点点变红,最后变成色泽非常诱人的棕红色糖浆,就,特别神奇。
到装坛的时候,简直激动,两小只一起搬了晾好了坛子过来,看着桑萝一勺一勺的从大釜中往坛子里舀,那种甜香,馋得兄妹俩口水直冒。
舀得差不多的时候,釜壁都刮干
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