第204章（1 / 3）

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先是去年酿制的那些酱油酒醋，这三种?酿制的时间各不相同，酱油一般要酿好需要四五个月，遇上冬天这时间还会延长，不过?如今一个冬天?过?去，也差不多能?用了，不过?要想提高品质，那自然是还要继续等上一两个月。

酒是果酒，米娅在秋天?的时候买了不少不同种类的水果来酿酒，如今一个冬天?过?去，也差不多能?喝了。

而醋的酿制时间是最短了，天?热的时候不超过?一个月就能?酿制好，天?冷也是四五十天?就够了，所以入冬的时候她让人酿制的第一批醋就已经酿制好了，只是那时候天?气太冷，从?城外运送到城里不方便?，米娅也就让他们先放着，反正大冬天?的储存也比较容易。

这次过?来，米娅就先去查看了酱油酒醋的情况，除了酱油还需要点时间，剩下两种?都是做好可以上市的状态了。

当?然制作的过?程中也难免有操作不当?而导致整缸酿制坏了的情况，因?为大家都是新手上路，所以米娅也没有处罚那些做错事的员工，只是下不为例的警告了一番，让原本担心会被开除的员工们放松了不少。

酿坏的那些被整缸倒掉，看到这一幕的员工都是心疼不已，这酿制用的原材料可?都是粮食和水果啊，看到它们被倒掉，就像是看到还没吃就被倒掉的食物一样，但那些酿制坏了的酱油酒醋都带着腐败的味道?，有些还长出了霉菌白毛，一看就不能?吃了，再心疼也不能?不倒。

不过?也因?为这股心疼劲儿，以后他们干活的时候就更加小心谨慎了，大大减少了酿坏的几率。

米娅让人开了一桶酿制好的果酒，用纱布过?滤掉里面的果肉残余，留下过?滤后清亮的酒液，然后倒了一小杯观察起来。

她酿的这一批果酒不是单独一种?水果酿制的，而是用包括葡萄蓝莓树莓黑莓野莓等在内好几种?水果搭配酿制的混酿果酒，发酵的过?程和做葡萄酒差不多，不过?酿制过?程中还按比例加入了大量的冰糖，最后酿出来的果酒酒液看起来就是一种?浓艳的宝石红色，看起来很像葡萄酒的颜色，闻起来能?闻到一股浓郁的混合水果，细闻还能?大致分辨出其中都混入了哪些水果，芳香馥郁令人愉悦。

米娅低头尝了一口，入口第一感?觉就是酸，那是水果特有的果酸味，但很快甜味就会涨上来，中和掉过?高的果酸之后，一股饱满浓郁的复合果香就伴随着酒香充溢了整个口腔，连鼻腔里似乎都能?感?受到那份香气。

米娅的感?觉是，这果酒和那些酿制了很多年，被时间沉淀出无与?伦比的酒香的高品质葡萄酒是没法比的，但还是比现在的那些酿制技艺还非常简单粗暴的新酿葡萄酒要好喝的多，如果能?拿去售卖的话，一定能?卖出不错的价钱。

但米娅这一批果酒酿的不多，也就最大号的橡木桶酿了三十多桶，她打算留着自家慢慢喝或者送人，而且这些酒本来就是酿的越久越醇，虽然果酒因?为酒精度数太低没办法像是高档葡萄酒那样一放就是好多年，但稍微放个两三年还是可?以的。

当?然，如果要拿去送人的话，还是去买些玻璃酒瓶分装更像样子。

米娅如此?想着，转头把买酒瓶的工作交给了一位管事。

之后，她带着人去看了看庄园里的田地。

冬天?过?去，这些田地已经开始化冻，当?上面的野草不少，有些地里的草更是比t?另一些的旺盛，看起来和荒地也差不多了多少。

“这些是去年休耕的土地，今年原本是要耕种?它们的。”

现在的耕种?方式是二圃制，田地需要种?植一年修养一年，所以所有的田地都会被分成两部分一年一换，玛莎庄园这边也不例外。

不过?米娅从?去年开始就

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