第22章（1 / 2）

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火烧起来后，温暖暖挖了两勺红糖加六勺水进去煮沸，舀一勺生浆边缓慢的倒进去，边用铲子快速地搅拌均匀，然后就得到了熟浆。

接着把熟浆倒进生浆里搅拌均匀，就得到了调好的钵仔糕原浆液。

她把原浆液倒进十几个碗里，每个碗里都只有浅浅的小半碗。

锅里放上蒸笼，把装有原浆液的碗都一一摆放进去，盖上盖子开始煮钵仔糕。

宋云娇好奇的问：“婶婶，怎么每个碗里只装那么一点点？”

温暖暖如实告诉她，“这本来是用小小一个钵仔装的，我们没有只能用碗装了，装太多粉浆不容易熟。粉浆厚了蒸的时间太长了，也容易影响口感。”

“小小的钵子？”宋云娇脑子飞快地运转着，想到了杂物房里的味碟，便扔下烧火棍火急火燎地走了。

没一会儿又风风火火地进来了，手里拿着一个小小的粗瓷味碟，献宝般递给温暖暖。

“婶婶你看，这种味碟可以吗？”

“可以，太可以了。”温暖暖接过一看，跟钵仔差不多，只不过没有那么圆那么深而已，但是够用就行。

她语气里带着几分喜悦，“我们家有多少个这种味碟？”

宋云娇想了想回答，“我是在摆宴席的碗筷堆里拿出来的，我们家有十桌的碗筷碟子，每桌一般放六个味碟，应该有六十个吧。”

够了。

这下连钵仔都省了，温暖暖让她先拿二十个出来先用着。

锅里的原浆已经蒸了一刻多钟了，她掀开盖子看着差不多了，忙铺着布巾把蒸笼搬出来，换上最后用味碟装着的原浆继续蒸。

用筷子戳了戳蒸好的钵仔糕，明显已经成型了。

等稍微晾凉后，她用筷子戳了一个出来先给宋云娇，“快尝尝看。”

宋云娇啊呜就是一口，甜甜的黏黏的，嘴巴塞得鼓鼓囊囊的，含含糊糊的直夸：“好吃，好好吃。”

温暖暖也戳了一个下来，咬了一口，甜度是够了，可跟钵仔糕的口感完全不一样。

钵仔糕吃起来嫩滑爽口，Q弹有嚼劲，软软糯糯的不粘牙。

可她做出来的钵仔糕，只有甜味，而且太过黏黏糊糊了。

应该是大薯本身就带有黏液蛋白，所以她后续要是还做的话，这个比例要更改。

她刚才用的是大薯粉是白色的，所以跟红糖勾兑做出来后变成了土黄色。

这颜色上给人的视觉冲击就不是很好。

所以还是要小麦淀粉，这样做出来的钵仔糕才能晶莹剔透。

她想了想以前学校门口的钵仔糕都有什么配料呢？

好像有，红豆，珍珠，葡萄干，桂花，草莓酱，芒果酱等各种水果口味的。

最经典的还是红豆跟葡萄干。

红豆橱柜里有。

温暖暖走到橱柜前，翻了翻，里面不仅有红豆，还有绿豆，黄豆，黑豆，眉豆等等，还有红枣。

她可以做红豆，绿豆，红枣陷的。

关上橱柜门，正好看到宋云娇在削香芋皮。

方才问她晚上的菜怎么做，她说了打算做香芋扣肉。

对了，她还可以做成香芋馅的。

有了这么多口味，她就不信卖不出去。

想到这，温暖暖便问：“云娇，要是让你买方才吃的钵仔糕，你愿意花钱买吗？”

宋云娇抬头看向她，“多少钱一个？”

“额……”给温暖暖问懵了，她以前买的是一块钱一个，可这古代的物价一文钱买一个小小的钵仔糕，估计没人愿意。

想了便开口道：“一文钱两个。”

两勺红糖就能做出二十几个钵仔糕，这些

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