第54章（1 / 2）

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她不知道怎么的内心有些异样，自从上次在山上碰见这小子后，他似乎有意无意总出现自己的面前。

距离开业还有七天，宋晓站在空荡荡的店铺里，望着货架上仅有的老干爹辣椒酱和，眉头微蹙。

产品太少了。

光靠这一样，很难撑起一家店，她必须尽快研发出新产品。

宋晓翻开系统奖励的《农业百科全书》，手指在“传统发酵食品”那一章停了下来。

豆腐乳、糖蒜、红油豆瓣酱……

这些都是能长期保存、风味独特的下饭菜，正适合她的生态农产品店。

说干就干，宋晓从家里拿出五斤豆子倒入大木盆中，加入清凉的井水。

今年的新豆子泡三小时正好，时间短了磨不细，久了豆子发酸。

三小时后，豆子吸足了水分，变得圆润饱满。

再用石磨将豆子全部磨成汁，纯手工的方式制作，保留食物的香味。

新鲜的豆腐，切成整齐的小方块，摆在竹筛上晾干水分。

“妈，咱家还有稻草吗？”她一边忙活一边问。

张秀兰从后院抱来一捆干稻草，“晓晓，你这是要做霉豆腐？”

“对！”宋晓点头，“不过我要改良一下配方。”

她按照书上的方法，将稻草铺在木箱底部，再把豆腐块整齐码放上去，最后盖上一层干净的纱布。

【叮！检测到宿主正在制作豆腐乳】

【奖励：优质毛霉菌种1，已自动融入豆腐块】

三天后，宋晓小心翼翼地掀开纱布，豆腐表面长出一层雪白的绒毛，散发着淡淡的发酵香气。

宋晓小心地将霉豆腐块取出，放入陶罐中，一层豆腐一层调料，辣椒粉、花椒粉、盐、白酒，最后倒入熟菜籽油封口。

“这样就能吃了，密封好随时可以食用。”她满意地拍了拍陶罐。

接下来就是制作糖蒜了。

赶上新蒜上市，宋晓从集市上挑了二十斤紫皮蒜，颗颗饱满，蒜瓣紧实。

她坐在院子里，耐心地剥去蒜皮，只留最里面一层薄衣，再用清水浸泡一夜去辣味。

第二天，她熬了一锅糖醋汁，米醋、红糖、盐，再加几片香叶和一小把花椒，煮沸后晾凉。

“这糖蒜腌好了，配粥、配面条都绝了！”张秀兰帮忙把蒜装进坛子，笑着说道。

宋晓点点头，将糖醋汁倒入坛中，没过蒜头，最后封上坛口，放在阴凉处腌制。

【叮！糖蒜腌制技术优化完成】

【奖励：加速发酵1，糖蒜成熟时间缩短至7天】

接下来是最复杂的红油豆瓣酱，宋晓决定做一款自家特色的红油豆瓣酱。

她选用系统奖励的优质胡豆，泡发后蒸熟，拌入面粉和曲粉，放在竹匾上发酵。

五天后，豆子表面长满霉菌，散发出一股浓郁的酱香。

“这霉豆子闻着真香！”宋晓用手指捻了捻，豆子已经变得绵软。

经过暴晒的豆瓣表面有一层盐壳，变成酱色，最后将霉豆子与辣椒碎、盐、白酒混合，装入陶缸，再倒入烧热的菜籽油，让红油完全浸没豆瓣。

“等一个月后，这酱就能吃了。”她盖上缸盖，用油纸密封。

【叮！红油豆瓣酱配方优化成功】

【奖励：风味提升50%，辣度可调节】

就在宋晓忙完最后一缸豆瓣酱时，系统提示音再次响起。

【叮！新产品研发任务完成！】

【奖励：金币2000，发酵加速卡3（可缩短任意发酵食品的成熟时间）】

宋晓眼睛一亮，立刻用了一张发酵加速卡在豆瓣酱上。

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