第84章（1 / 2）

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杜锦宁点点头：“有劳。”

袁安此时也从茶馆里出来了，问杜锦宁道：“杜少爷要不要进茶馆里坐坐，暖和暖和？”

“不用，天都快黑了，我先回家。等这边瓫埋好，沙发也做好了，让章鸿文给我个信，我到时候再来城里。”

“好的。”袁安也不强留，目送了杜锦宁离开。

这辆马车自然比郑林的骡车强上许多，不仅做了避震设计，没有那么颠簸，还不怎么透风，坐在里面十分暖和。

杜锦宁直接让车夫把马车驶到了郑林家附近，下车时又拜托车夫道：“我家在河对面，过了桥就到。劳烦大叔帮我提点东西，送我回家。”

此时她手上有一包书，一包香料，一包点心，还有一筒酱油，两只手还真拿不下。

车夫是得了齐伯昆私下叮嘱的，自然不会拒绝杜锦宁的这点小要求，帮着她提了东西送到家中，这才驾车回了城里。

“齐家的马车送你回来的？”陈氏问道。

“您怎么知道？”杜锦宁觉得奇怪。

冬天天冷，天又快黑了，她刚才下车的时候都没看到村里人。

“章家的文哥儿过来说的。他散学的时候有个齐家的下人过来递话，说齐家老太爷请你去府上坐坐，要晚些回来。”陈氏道，“否则这时候不见你回家，我不得急疯了？”

说着她又唠叨道：“不管什么老太爷不老太爷有请，你以后可不能这么晚回家。路上不安全，我们也不放心。”

“嗯嗯，不会了。”杜锦宁笑着应道，将那包点心打开，“娘，姐姐，你们吃点心。”

陈氏见杜方苓伸手就想去拿点心，赶紧一巴掌把她拍开：“先吃饭，点心明早再吃，再不吃饭天都要黑了。”

冬天的天黑得早，偏她们家穷得舍不得点灯。不趁着还有些亮光吃饭，一会儿就得就着灶间的火光了。

一家人吃过饭，杜锦宁将香料和盐卤拿了出来：“娘，我今天得了个方子，您试着做些卤豆腐干来卖吧。”

这是今天看到茶馆里的小吃的时候，她突然冒出来的念头。

她们家本来就做豆腐，现在只不过是把豆腐再加工。到时候茶馆开业了，如果生意好，每天需要的豆干就不是一个小数量。到时候母亲和三个姐姐在家里一面做豆干提供给茶馆，一面种草莓，也算是有事干了。赚了钱还不那么累，不必每日挑着担子冒着寒风去卖豆腐，她觉得挺好的。

“怎么做？”陈氏问道。

“明日您别去卖豆腐了，姐姐们也天亮了再起来，到时候做些老豆腐出来，我再教你们卤豆腐干。”

陈氏舍不得每天赚的钱，正犹豫着，杜锦宁却直接拍板：“不用想了，听我的。”

“那好吧。”

为防陈氏追问她为何会给草莓治病，杜锦宁也没说得了二十两银子的事。吃过饭就各自安歇了，一夜无话。

第二天，陈氏几个一大早就起来做了豆腐。

漓水县地处南方，南方做豆腐是用石膏来做凝固剂的，做出来的豆腐洁白而细嫩，适合做汤或凉拌、麻婆豆腐，并不适合做豆干。

杜锦宁前世喜欢旅游，又是个吃货，对于吃那是极有研究的。再加上她记忆力好，见过的都有印象，自然知道做豆干还是用盐卤做的北豆腐做豆干才最适合。

用盐卤点了豆腐，再在上包前把豆腐脑划碎，让水分尽量被挤压出来，更加紧致。划脑后再上包，然后分割成麻将大小的四方块。

“呐，这是一斤盐，你放半桶清水将它融解，待豆干晾凉后放进去泡半天。”杜锦宁交待杜方菲浸泡后，便领着陈氏用昨天买回来的香料熬制卤水。

“等那边豆干浸泡好，你再将它放到这卤水来，煮

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