第46章（1 / 4）

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顾早笑着应了，那石娘子又转向了杨昊，行了个礼，这才笑道：“自打去年来过一回，杨二爷就都没再来过，我家那位时常念着呢，今日一道来了，我叫他早些散了学，一定要喝几杯薄酒再走。”说着已是将两人都让了进去。

杨昊急忙道了谢，又说了些客套话，顾早瞧他此刻早没了方才的那无赖相，竟又是一副正儿八经的模样，心中暗自好笑，忍不住眼睛便弯了起来，不料被那杨昊一眼瞧见，见他又是盯着自己不停瞧，怕被石娘子看出端倪，便提了那个食盒，借故拐到后面厨房里。

杨昊见佳人离去，心中虽是怏怏，只是面上也不敢露了出来，只是坐在那里，没一会石介过来了，两人寒暄过后，又被石介邀请去那屋后山边的竹林里煮茶，这才收了心思，一道去了。

石娘子转到厨间，见了顾早便笑道：“今日留那杨二爷喝酒，你是个会做菜的，少不得也只好麻烦你了，我便给你烧下火。”

顾早也不推辞，应了下来。因了明日端午的缘故，瞧着她家厨房里菜色也是备了不少，两人商量了下，便动手要做几个菜了。

第五十七章　荷叶糯米鸡，同游

顾早方才进来时，见石娘子家前面院子里也跟自家一样，压了口大缸子，里面种了些莲荷，此时已是华盖亭亭的。想起自家的那口缸子，便是青武从这学了过来的。过去瞧了下，便拣了几张荷叶摘了下来，拿到了厨房里去，对着石娘子道：“方才瞧见你家正浸着现成的糯米，又有荷叶，便做个荷叶糯米鸡好了。”

这荷叶糯米鸡是道广式的夜点，起源也就不过百年，此时却是没有这个菜色的。石娘子听了新鲜，便多问了几句。顾早笑道：“这不过是道点心，取的便是荷叶的清香。荷叶越嫩越好，新长的荷叶从水底伸出，朝上的一面没有水，另一面却刚浸在水里，这样的荷叶最是清香，而且大小正好。”

石娘子笑眯眯道：“听你说来，倒是和那粽子也差不多的理，不过一个是用艾叶，一个是用荷叶。倒也是道应景的点心。”

顾早笑了下，取了石娘子家灶台上已经理好的那只童子鸡，斩成比鸡蛋略小的块，用盐、老酒和一勺酱料腌了。另取干香蕈，用水浸发了，竹笋三两根，切成了丁，又瞧见了一碗子新摘下的翠绿的罗汉豆，便也抓了把去了皮待用。

顾早见糯米炊熟了，用勺子打松，分了几次撒入少许的盐，又拌入香蕈、罗汉豆和笋丁。然后将洗净的荷叶拿了，背面朝上铺平，刷上薄薄一层香油，用糯米把鸡块包了起来捏紧，放到荷叶上。先把荷叶的底部折起，包住糯米团，再翻起左右两边，最后将上缘翻过来，包成了一个个的包袱，用丝线扎好了，再将这几个成人拳头大小的荷叶包放进了蒸笼。

“蒸要大火蒸透，至少两刻钟，蒸的时间越长，糯米更糯，荷叶和鸡的味道都融入了糯米里，味道也就更好。”顾早对着石娘子笑道。

石娘子点头，瞧着顾早又从缸子里抓了条鲜鲤鱼，剖洗了切成小块，用盐腌过，略下了些糟油煮熟收出，却下鱼鳞和荆芥同煎，滚去了渣，待汁稠了，又下了些酱料调和滋味，淋在了治好的鱼块身上，这才盛了起来。

石娘子在一旁瞧着有些不解，问道：“顾家二姐，这鱼听你提过名字，好似叫做带冻姜醋鱼。我却没见你下姜醋，这带冻又是什么意思？”

顾早笑道：“鱼鲜一般都是趁热吃了才没腥气，只是这道鱼若是夏日里吃，却是要用密器盛了下水井冰凉下，取出再用浓姜醋浇汁方好吃，所以才取了这么个名字。”

石娘子恍然道：“难怪。要不要现在吊在篮子里下井中浸下？”

顾早摇头道：“现下天气不热，井水比外面也凉不了多少，等下待凉了自浇上浓姜醋便可。”

石娘子点了点

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