第22章（3 / 4）

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做长条，晾到七分干，再每斤下盐二两，待腌个三天，起了出来再晒到九分干，装瓶子里按捺实了，浇上烧酒勿封口，数日即有气味，待转到杏黄色，用纱布包些酒的香糟塞住瓶口，吃时取些出来用滚水泡过，略焖沥干，再拌麻油醋，味道甜美异常。”

顾早说完，那蕙心便已是摇起了头：“这还便宜，这却是个难的活呢。趁早还是歇了这份心，免得到时讨赏不成，老夫人罚我独个吃光我自己腌的东西，那就不妙了。”

老夫人禁不住又指着她笑了起来，姜氏也陪着笑，顾早也是忍俊不禁。一时里面倒是欢声笑语一片，很是热闹。

待笑完了，姜氏这才揉了下自己的腮帮子，看着顾早笑道：“顾家二姐，我家老夫人仁厚，宠得下面这些丫头个个地不知礼数，倒是教你看笑话了。”

顾早知她要转入正题了，便也微微一笑，侧耳听着。姜氏这才继续道：“老夫人的寿诞也没几日了，叫了你来，只是遇到了个有些棘手的事。”

顾早笑道：“夫人尽管道来，只要我做得到的，必定尽量了去做。”

姜氏这才看了她问道：“不知你素菜做得如何？”

顾早想了下道：“倒也勉强可以一试的。”

姜氏看向了老夫人，笑道：“娘，我就说这顾家二姐可以的，你却不信，早知就和你弄个赌，现在也可得几个银钱入口袋了。”

老夫人笑骂道：“就你日日惦记着我那几个体己钱。”

姜氏笑了下，这才又对顾早道：“当今太后与我家老夫人却是个几十年的老姐妹了。昨日方得了宫里递出的消息，说太后也是要来凑个热闹。　只是也说了，太后如今一心礼佛，竟是荤腥不沾了，待到了那日随便置桌素菜便可。宫中虽是这般说的，但这既是个天大的恩宠，我家自是也要尽力了弄好。这家中的六嫂做菜是个大油的，素的是不敢让她做。京里其他那一等的厨子，城西安州巷的张秀，保康门的李庆，东鸡儿巷的郭厨，还有那黄胖家的，一一问了过去，竟是都只擅长那荤腥的，待听了是伺候太后的全素宴，个个都不敢应承了下来，没奈何这才又叫了你来，只盼能得个准信。”

顾早听说是要给那当今太后做了吃的，立马便知道了那些个京中名厨为何都不敢应承了。一则太后金体，万一吃了不妥，那便是个大罪；二则太后在那宫中，什么珍馐没有尝过，那些名厨想是自己的手艺也未必赛得过那宫里的御厨，若是吃了有些个皱眉，传了出去便是砸招牌的。

想了下，便也有些踌躇了道：“夫人器重，我本该是感激的，只是我前次也说了，我不过是会些乡野小菜，难登大雅之堂，再则又是伺候太后那样的金贵人，实是也不敢应下，还请夫人见谅则个。”

顾早话音刚落，那老夫人就摇头道：“你也不要过谦了。虽是没见过你做那全菜，只是前次的那羊头签和昨日拿来的那些个萝卜腌菜，便也知道你是个玲珑的。太后虽是贵体，只是也不是个挑剔的，日日吃惯了那大菜，换个乡野的倒也无妨，只要不是太难看便可。”

顾早还咬住了不肯松口，边上的蕙心已是笑道：“说起素菜宴，我倒是想起去年随了老夫人去城外钵池山北麓的禅林寺烧香之时吃过的，老夫人当时不是还满口称赞来着？听说如今愈发有名了，一桌素菜的价钱竟是不比京里那大酒楼里的大宴便宜。不少人到了那去，竟都只是为了花大钱吃上一顿素宴呢。”

听蕙心如此说，那姜氏眼睛一亮，也不管顾早还推却着便笑道：“顾家二姐，知你是个能干的，你也别再推脱，若是不放心，明日一早我便叫管事的亲自送了你去禅林寺吃下，有什么中意的菜式，学了过来便可。你那面档，耽误了的钱，我府上自会补上。”

顾早见话既已说到这份了，无奈也只得应了下来，又

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