第57章（1 / 2）

《完结《我的饭馆通位面｜位面小饭馆[美食]》 作者：挽星霜》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

一股奇香从窄窄的门缝里飘出来，来人耸了耸鼻子，“什么味道？”

五分钟……开会……来不及了……

在吕文斌眼中，南来饭馆和闪着金光的炸鸡离自己越来越远，随后像阳光下的肥皂泡那样消失不见，而金远手里剩下的几块炸鸡却离自己越来越近，触手可及。

吕文斌大叫：“远哥，你是我亲哥，再给我一块吧！”

第22章 一半是惊艳，一半是火热。

增加炸鸡这道菜品和烤串是一个思路, 香味比较霸道的食物，自带一种灵魂深处的召唤，对人的诱惑力更大。

工人们就算原本没有吃小吃的打算, 闻到烧烤的香气，脚步就不自觉地挪到了摊前排队。一个人在宿舍吃炸鸡, 一群人闻着味都要流口水，要问炸鸡到哪里买？当然是南来饭馆。

南荼发现大家虽然都知道南来饭馆, 敢进来吃饭的却不多。难道是把这里当成龙潭虎穴了？那就不能怪她用点猛料。

等被引诱踏入了南来饭馆，还怕没有下一次？

想到做炸鸡的点子也不是凭空产生的, 南荼最近在家里收拾东西的时候, 翻出了一本自己当年学厨用的本子, 随手翻开一页, 里面是关于如何把炸鸡做的酥脆多汁的技巧，还有各种密密麻麻的实验数据。

这些数据背后还藏着一个故事。

当年南荼学习南元海的手艺, 已经颇有成效, 简单的家常菜做的有模有样。南元海见她对厨艺感兴趣, 觉得当个兴趣爱好培养也不错，也省得将来他不在了, 南荼再也吃不到好吃的家常菜, 亏待了自己的嘴巴。

谁知道学着学着，南荼竟然发出豪言壮语, 说自己要壮大南来饭馆。南元海吓坏了, 他可没打算让南荼将来真的做个厨子！可南荼明显在兴头上, 强行劝阻只怕会适得其反, 于是南元海打定主意, 要在合适的时机给南荼泼一盆凉水。

正巧当年炸鸡风靡一时，南荼就说自己要学做炸鸡。

南元海觉得机会来了, 故作苦恼地说自己没研究过怎么制作炸鸡，手里没有现成的食谱。不过既然南荼感兴趣，不如他布置作业给她，南荼自己研究各种配比，看看怎样做出来的炸鸡最好吃。自己摸索出来的体会更深刻，这道菜就算是学会了。

南荼正是最有冲劲的年纪，当然一口答应。

然后她就收到了南元海的两个做好炸鸡的关键问题：

1、炸鸡的面糊，用面粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉哪个更合适？还是要混合某两种？或是要添加其他材料？

2、炸鸡的肉要足够鲜嫩多汁才好吃，有什么方法能提高肉质的软嫩程度？

炸鸡的制作流程已经是菜肴中比较简单的，其中也能挑出数个难点，就以这面糊为例，各种淀粉总要试过一次吧？挑选两种淀粉混合，又有多种组合。面糊加蛋也是常见搭配，甚至严格起来，鸡蛋还能分成全蛋、蛋白和蛋黄，更别说各种淀粉之间的比例也有说法。

南元海打的好算盘，等南荼挨个试过去，一次又一次重复做炸鸡单调的流程，努力区分不同用料之间的那点微小的差异，经历一次又一次的失败，耐心耗尽，很可能就对当厨子这件事厌倦了。

到时候他再安慰她，说自己在后厨也是这样琢磨菜品，甚至比这还麻烦，日复一日年复一年都是这样过来的，而且也不是一种菜品，而是许许多多不同的种类，南荼听了一定知难而退。

谁知道过了一个月，南荼兴致勃勃地拿着她列出了几十种实验数据的本子来找南元海。

“直接裹粉炸，玉米淀粉的表现最好，轻薄、酥脆，有一种轻盈的蓬松感，土豆淀粉就要厚重很多，炸出来颜色发白，口感也不佳。红薯淀粉的面糊炸过

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