第186章（2 / 4）

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一样，米娅也?打算把这些兔子宰杀做成熏兔子，然后皮毛可?以鞣制好后做成成品放在编织小店里卖，冬天到了，很多人都需要添置冬衣，兔子皮虽然小，但切割成合适的大小做成毛领袖子装饰什么的却很合适，拼接起来?做成大衣的话，倒也?可?以，但不?如其他更大的动物皮毛受到贵族的追捧，而且这一批的兔子皮也没有多少，做不?了几件大衣。

熏制兔子肉自然是需要有烤炉的，庄园这边的厨房只有一个用?来?烤面包和烤肉的小烤炉，没办法烤那?么多兔子，所以米娅让阿妮塔去联系了一下，看看哪里能租借到一个烤炉房。

阿妮塔很快就找到了一个合适的烤炉房，是一家专门制作熏肉制品的小作坊。

“这家作坊的生意不?是很好，作坊的烤炉房经常处于空置状态，我和作坊老板谈过了，他答应把烤炉房租给我们几天。”

米娅问她：“烤炉房的情况怎么样？卫生达标吗？”

“是的，虽然是个小作坊，不?过他们的作坊很干净，完全符合您的标准。”

很清楚米娅对环境卫生的挑剔，阿妮塔在寻找合适的烤炉房时，就特别注意这一点?，她也?是走访了好几处作坊以后才定下了现在这家，规模小是小了点?，但对只是要处理?不?到两百只兔子的米娅来?说已经很足够了。

虽然阿妮塔已经汇报过，但米娅还?是亲自去了一趟那?家熏肉作坊确定他们的环境确实不?错，才签订了租借合同。

熏兔子的制作方法自然是米娅提供的，甚至调味料的搭配也?是她亲自完成的，她找调料商人采买了大批的调料，然后按比例大批量的调配好以后，再交给手下的人负责腌制，这些腌制是在庄园内进行的，由厨房的厨娘们带着蚕房这边因为蚕蛾们都生产完毕，所以暂时没有工作可?做的饲养员们一起进行腌制，现在天气已经冷了下来?，腌制中的兔肉可?以进行几天的风干之后再烤制，这样会更入味，考出?来?的熏兔肉也?更加具有风味。

兔舍里体型足够大的兔子种，除了留下来?作为种兔的公兔子外?，剩下的公兔子和一部分年龄不?小，已经不?适合孕育的母兔都被淘汰宰杀了，剩下的绝大多数种兔，都是刚刚成年或者即将成年进入繁殖期的兔子为了保证种兔的质量，兔舍里只会留下两岁以内的种兔。

兔子是由请来?的善于杀兔子剥兔子皮的猎人进行宰杀的，而剥下来?的完整兔子皮则被送到皮料匠人那?里进行鞣制。

这一批熏兔肉在十?一月下旬烘烤完成，米娅却没有把它们拿去售卖，而是特意存放起来?，这些熏兔肉是她准备在圣诞节分给员工们的圣诞节礼，不?过因为现在做成熏兔肉的兔子不?够多，只能每个员工分半只，所以她还?打算再搭配一些别的什么作为节礼大礼包，不?然光是半只熏兔肉好像有些拿不?出?手。

说到圣诞节礼物，除了苹果，就是巧克力了，不?过很遗憾巧克力是美洲那?边的产物，除非又有那?个商人发现并把它带过来?，不?然米娅不?大可?能在君斯坦迪堡这边找到巧克力，就算有，恐怕也?不?会多到能让她当做节礼随便送的。

至于苹果，东拜帝国是有苹果的，不?过这个时候可?没有大棚栽培技术，苹果可?不?会在入冬以后成熟上?市，在这个季节里，基本是不?可?能买到的。

同样的，想在十?二月的冬天买到别的什么水果也?不?可?能，倒是米娅让人大量腌制的腌制菜可?以拿出?来?售卖了，不?过她没有拿去市面上?售卖，因为之前送给巴亚德品尝的那?些腌制菜在骑士营很受欢迎，加上?价格也?很实惠，骑士营的后厨早早就和米娅订了一批腌制菜，光是这个订单就把她今年多腌制的那?些腌制菜包圆了，剩下的也?就将将够手下员工

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