第134章（1 / 3）

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米娅把手里提着的一袋面粉递给玛莎看，猪内脏里最难清洗干净的应该就?是猪大肠了，但是在去除掉大肠表面的脂肪后，用面粉反复揉搓后再用盐或者醋浸泡清洗，就?能完全去除掉猪大肠上的臭味，让它变成?美?味的食材。

她?把手里的东西放下，然后去看村里的妇人们处理的内脏。

为了方便?清理，所有的内脏都是分别放在不同的木桶里的，米娅过来?的时候，已经有村妇在清洗它们了，其中最难处理的当然是猪大肠，村妇们都不想干这?个活儿，还是村长和玛莎商量了一下，说负责处理猪大肠的人可以多拿几根骨头回去熬汤，才有人愿意干的。

不过她?们处理猪大肠的方式就?是把里面的脏东西挤出来?以后，翻个面在水里清洗几遍，再放在清水里浸泡着，连一点盐都舍不得加，这?猪大肠自然也是洗不干净的，真拿去煮了，也会有一股难闻的怪味。

米娅从水桶里捞出一节洗过的猪大肠，找人要了一把小刀，教她?们怎么去除肠内脂肪，又怎么用面粉和盐清洗干净。

对于米娅用面粉和盐这?些珍贵的食物?来?清理没人想吃的猪大肠这?一点，村人们都是不满的，但碍于她?的身份，没人敢多说什么，只能看向村长和玛莎，希望他们能劝解一下。

但玛莎知道?米娅不会胡来?，反而兴致勃勃地看她?处理这?些，准备学会以后自己也上手帮忙，而村长……他咳嗽了几声，转头当做没看到。

这?位年长者很清楚自己虽然在村子里算得上是德高望重，可在领主面前?那是完全没有牌面可言的，而米娅却是他们新领主的座上宾，甚至能够让领主乖乖听话，他一个在人家手底下讨生活的村长又怎么敢倚老卖老呢。

好在，很快米娅就?用实际行动告诉大家，她?不是在胡闹了。

用面粉和盐清洗过的大肠即使是凑在鼻子前?都闻不出任何的意味，其中一部分被剥离下来?的干净肠衣薄而透，看着就?是用来?做香肠的好材料。

发现这?样做真的能让猪大肠变干净以后，虽然还是有些舍不得用面粉，但负责处理的几个村妇还是上手了，反正东西是领主大人的，花的面粉也是领主的，领主都不心疼了，她?们心疼什么。

见村妇们可以清洗好猪大肠以后，米娅又去检查其他木桶里的内脏，把那些不能吃的，比如淋巴肾上腺这?些挑出来?让人切碎了扔到河里去喂鱼，不就?地掩埋是担心有人会偷偷挖出来?带回去吃掉，这?些部位的毒性大，细菌病毒也多，吃了很容易生病。

米娅不得不防着，她?让人这?么做的时候，还明显听到有人发出了可惜的叹气声呢。

剩下的内脏里，猪肺也是要特别注意清洗的内脏之一，而如果碰到有猪内脏疑似病变的也需要挑出来?扔掉，家猪的内脏都有不少是能致人生病的，野猪身上不知道?有多少病菌存在，自然要更注意肉和内脏的干净程度。

看完内脏，她?又去看砍下来?的猪蹄，米娅其实很喜欢猪蹄，只是为了身材不能多吃，但自从到了这?里她?还没吃过，因为这?里的人基本都不吃猪蹄，加上她?自己只要想一想大家养猪的环境，就?自动放弃了吃的想法?。

不过野猪的话，虽然肉不好吃，可到底猪蹄应该没有家猪的脏吧？

其他人处理不好猪蹄，米娅免不得要动手示范，正好那边的临时炉灶也搭建的差不多了，她?就?让人把猪蹄送过去把表面的毛都烧了，再用小刀清理剩下的猪毛，然后告诉负责处理的人一定?要弄干净：“这?个之后可是要烧给所有人吃的，要是弄不干净让大家吃坏了肚子，那就?是你们的责任了。”

几个被分配过来?帮忙的老人闻言却是脸色一变，怀疑地看向米娅：“这?个

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