第198章（1 / 1）

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苏珊用力吸了吸鼻子，吞咽着嘴边的口水点头，

“是啊，之前你做春笋三鲜汤的时候，感觉气味都没这么强烈。”

那个味道也很香，但是和这气味是完全不同。

春笋三鲜汤更多在于鲜。

还原食材最原始的风味。

而这个，

她的视线又落在锅内不断上下翻炒的笋片和五花肉片上，

颜色浓郁，气味浓厚，强烈的香味冲击着她的鼻腔

浑身上下每一个细胞都叫嚣着品尝

真是奇了怪了。

凌妙了然，解释道：“每个食材的做法都有万千种不同，不过在我看来，笋片的最佳搭档还是五花肉。”

“嗯…”

她想了想，继续补充道，“腊肉为佳，经过腌制的五花肉富含丰富的盐分和油脂，用笋片炖煮再合适不过。”

“腊肉？”

那是什么肉？

苏珊瞪圆了眼，头一次听见这个新鲜的词。

瑞拉也竖起耳，好奇地凑过来。

“就是经过腌制的肉类。”

“不止有腊肉，还有腊鸡腊鸭。”

“只要做法得当，也是一番难得的美味。”

前世凌妙有幸吃过一次风干鸡。

被腌制风干的鸡身整体萎缩，皮肉紧巴巴的皱在一起。

看着其实不太好看。

就连吃起来，她也不大喜欢对方的口感。

因为是风干的腊味，皮肉偏硬，肉质更为紧实。

若炖煮时间过短，很容易导致口感不佳。

因此很难有人将风干鸡做出真正的妙处。

但她尝试过一次。

乡下柴火锅炖煮的风干鸡腊味十足，其间加入一些自家晒干的蘑菇等山珍。

鲜的同时与浓浓的腊香结合，美得不行。

在寒冷的冬日吃上这么一碗热气腾腾的柴火炖腊鸡，再浇上满满的汤汁拌匀在米饭，浑身上下都舒坦了。

“你别说了别说了，我受不了，口水要掉下来了。”

“就是”

瑞拉哀怨地看了凌妙一眼，“吃又吃不到，你现在说除了吊人胃口，还能做什么？”

凌妙不好意思地摸摸鼻子，手腕飞速翻转，笋片和腊肉在半空中完美地翻了个身，

她再次颠锅，锅内的笋片伴随着五花肉半空撒散，跌落至锅中。

最后再加入一把切好的大蒜叶点缀。

绿色的大蒜叶沾上油光翻炒在其间，带了一抹鲜亮的颜色。

“可以出锅了。”

苏珊忙不迭地递来一个盘子，凌妙将炒好的竹笋炒肉倒至盘中。

在众人眼巴巴的目光中留了些许在锅中。

“可以了。”

众人连忙拿起筷子，一起涌在锅边。

锅底特意留出的几块五花肉和笋片。

也顾不上烫，夹起一块就赶紧往嘴里塞。

一时之间只能听见此起彼伏的吸气声。

“好、好吃！”

“真的、好香！”

肥润的油脂和笋片碰撞，在舌尖上就是一场美妙的邂逅。

熊一辰和熊一汐按捺不住地趴在厨房门边，伸着小脑袋朝里看。