第113章（1 / 2）

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别看竹筐里只有六七颗笋子，可却沉得很，顾柳背着还有些吃力，幸而竹林离家里不远。

回到家，顾柳只略歇了片刻，喝了一碗水，便挽起袖子，提了张小马扎坐在院里处理起竹笋来。

筐子里的竹笋个个看起来比他的胳膊还粗，然而处理起来却并不算太难。

春笋鲜嫩，光用手就能剥动外边的笋衣，先把外头三四层老皮给剥掉，然后刀绕着竹笋根部上轻轻的划开一圈，再把根顶上的老叶剥掉基层，一颗白生生的笋子就剥好了。

顾柳又拿了个簸箕来，把剥下来的笋衣都收好。

这东西虽然不能吃，但洗净了用细绳捆成三角形的叶片状，丢进沸水里煮一煮，再撒一把盐，放进嘴里嘬着舔也是有滋有味的呢，村里好些孩子都会把这当做夏天里的零嘴。

剥好的笋子洗干净，然后切成一片片细细的薄片，顾柳又灶上拿了一块咸肉下来，切了几片肥瘦相宜的放在砂锅里，放了些温水泡着。

家里还有一块从马婶儿家换来的五花肉，用来做腌笃鲜正好。

顾柳把五花肉洗净，小葱捆成一个结，姜切片，下水，和五花肉一起焯水去腥。

焯过水的五花肉捞起，同样切成薄片状，加到泡着咸肉的砂锅里。

因着腌笃鲜需要用小火慢煨，顾柳便生了泥炉，又往泥炉里添了把细柴，然后把加了五花肉和咸肉的砂锅放到泥炉上煨着。

趁着那边炖煮的功夫，顾柳又另外烧了一锅水，把切好的春笋也焯了一遍水，焯水之后又用井水过了一遍，这样的竹笋吃起来更加的清甜爽口，没有苦涩味儿，也不麻嘴。

做好这一切后，顾柳用布巾子包着，掀开那砂锅的盖子瞧了一眼。

砂锅里的肉汤已经滚起来了，肉里的油脂一点点被炖了出来，融在了汤里，使得砂锅里的汤汁变成了诱人的奶白色。、

撇去少许浮沫，那肉汤看起来便清亮了不少，这时，顾柳才把焯好水的竹笋也一并加了进去，又往砂锅里添了点盐，一勺子料酒，然后盖上盖子。

接下来，只要用小火继续煨着，等上半个时辰，最后再撒一把葱花，这腌笃鲜便能出锅了。

腌笃鲜需要时间炖煮，只要时不时来厨房看看火便是了，于是，趁着这会子的功夫，顾柳便顺便去前院给菜园子的杂草也给拔了。

天气一暖，雨水也丰沛了，就连野草也跟着疯长。

旱田那边，顾柳和云裴每天都会一趟，拔草也拔的勤，还好些，只是，家里的菜园子也不能疏忽了。

这会儿正是各种菜苗吐芽的时候，野草多了挤占养分不说，连幼苗的根都挤了，那可就麻烦了。

不过一夜的功夫，菜地里的马齿苋又长出来不少。

马齿苋也是一种野菜，然而长在田里，菜地里的那些却十分不受人欢迎，偏偏这种野菜的生命力还十分旺盛。

就算连根拔出来，又被太阳晒了几天，但只要一见雨水，便又能重新长来，怎么拔也拔不完。

春日里各种野菜多，也不稀罕这一口，于是这些马齿苋拔下来以后顾柳通通拿麻袋装了起来，准备以后当成草药使。

马齿苋除了当成野菜吃以外还有药用，皮肤红痒的时候捣碎了，把草汁敷在红痒的地方，能止痒。

一通忙活下来已经快晌午了。顾柳看了眼天色，估摸着云裴也差不多该回来了，于是洗了手，重新回到灶房里，开始准备午饭。

他先是先开了砂锅的盖子看了一眼。

腌笃鲜还在锅里咕嘟咕嘟的滚着，熬了这么些时候，砂锅里的汤少了一些，但汤汁却肉眼可见的从灼白转为清澈，他又用筷子轻轻的戳了一下，里头的五花肉也炖的酥烂了，顾柳很是满意。

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