第190章（1 / 2）

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“哎呀明珠，你脑瓜子可真会想啊！”

于是，宋家台第一绝世好爹宋长河，立刻出门去找王郎君求字去了。

另一边，梅氏先蒸好了莲子，拿刀碾成泥。

宋明珠看了一眼：“对对，就是这样！但是得再细一点！”

梅氏再碾。

“再细点！”

梅氏反复碾。

“再细点！再细点！”

“你到底要多细呀？”梅氏恼了。

“就是……”宋明珠试着形容，“不能有渣，不能有块，像蓉蓉一样，别人吃到嘴里，猜不出来是什么做的……”

她这么一说，梅氏突然就懂了。

“俺明白了！”梅氏去找筛米粉用的罗床，当着女儿的面罗了一遍莲子泥，“这样子吗？”

“对对对！”宋明珠连忙给她娘竖大拇指，“娘真厉害！”

梅氏耐烦地把莲子泥罗成非常细腻的莲子蓉，然后按照女儿说的，锅里放油，下入碾得细碎的麻糖块，先把糖炒化。

“大丫，你们夫子讲课，还讲怎么做月饼啊？”梅氏一边干活，一边有一搭没一搭的跟女儿说话。

“那可不？”宋明珠偷偷挖了一指头莲蓉，把手背在身后，悄悄给大黄大乖和小花品尝，嘴上回答她娘，“有些文人雅客，特别喜欢吃。他们每吃到一样喜欢的东西，就把方法记录下来，写成食谱！”

不仅写成食谱，还要写诗写文来夸赞这东西如何如何好吃。

“文人老爷们可真闲呐！”梅氏感叹道。

“那可不？”

文人老爷们又不种田。

宋明珠又偷偷伸出手去挖莲蓉。

梅氏一巴掌拍过去：“统共就这么一碗莲蓉，你还要不要做月饼？”

“要！要！”宋明珠机灵地缩回手，讨好地望着她娘笑。

锅里的糖终于炒化了，梅氏把莲蓉倒进去，不断翻炒，把糖油吃进莲蓉里，直到莲蓉变得黄灿灿的，一点都不粘锅。

宋明珠跳起来看，喊她娘：“好了好了！”

做好的莲蓉盛起来，梅氏拿筷子挑了点喂给女儿，问：“好吃吗？”

“唔！”宋明珠吹着气道，“好吃好吃！”

“放了那么多油跟糖，能不好吃吗？”梅氏怪道。

要不是之前卖酱给了梅氏点底气，梅氏是断不敢这么糟蹋东西的。

但她到底也没舍得给每个人都尝一口。

“等做成月饼，更好吃呢！”宋明珠安慰她爹跟婆婆。

伍老娘跟宋长河表示：俺们不馋！

莲蓉做好了，接下来又做豆沙。

炒莲蓉的时候，红豆已经放在灶上的土瓮里煨熟了，倒出来过凉水降温，然后用手抓成比较细的豆沙。

现在的豆沙里面混了豆皮，得用水把沙过滤出来，这个过程叫做洗沙。

洗沙一时半会儿没得用，梅氏就来准备饼皮。

饼皮要用到枧水，这东西没有现成的，用草木灰水也可以。梅氏就把草木灰泡上水，准备第二天再用。

忙完这些，一家子都累了，洗了之后倒在床上，兜头就睡。

第二天一早，梅氏起来，继续做月饼。

浸泡了一夜的草木灰水上面那层清亮亮的，梅氏小心的把这层水倒出来，装在碗里备用。

女儿说了，这东西一点都够了，不用多！

梅氏记得很牢。

然后就是和面。

他们这边习惯把麦面称作灰面，加入提前化好的糖油，再加半调羹草木灰水，搅和成团，再开始揉。

揉面是件特别累的事，梅氏揉得满头大汗。宋长河见了，便把陶盆接

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