第657章（1 / 2）

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“你呀，这成天读的都是些什么书啊？”梅氏从来没听过这个故事，觉得十分稀奇，“说出来一套套的……”

宋二郎一边吃奶一边竖着耳朵听着他姐说话，她娘说话的时候，他还有点急。

“嗯！”宋二郎抱着自己的饭饭，抽空朝他娘嗯了一声，然后又朝他姐“噫”了一声。

意思是娘你别说话，让他姐说！

梅氏：“……”

这小猴子！

“行吧，你就说这鱼丸要怎么弄吧……”

第382章 打鱼丸

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梅氏到底是拗不过宋明珠，等宋二郎吃饱之后，就把儿子交给伍老娘看着，自己来尝试做鱼丸。

因为要发奶，她这每天也是鱼汤来鱼汤去的，老实说她也有点腻了，想换个口味。

“娘子，我可以在旁边看吗？”春草问。

“行啊！”梅氏就道，“你也来帮忙吧！”

周大郎送的这条大鱼，是条草鱼，估摸着可能有八九斤重。

梅氏先指挥春草把鱼鳞去了，然后剖开鱼肚子，掏出内脏，又把鱼头剁下来，正好夜饭可以煮了。

然后，梅氏就想着把鱼切成块，再捣烂。

“不行不行！”宋明珠连忙喊，“做鱼丸的鱼肉，不能这样来！得先用刀背去敲打鱼皮那一面，把鱼肉敲松散，然后把鱼骨脱出来……”

“书里还说得这样详细啊？”

“娘，你是不知道文人贪吃起来有多可怕！”宋明珠一边回答她娘一边指点春草，“哎对对对，就是这样敲打鱼身！”

别问，问就是她上辈子去参观过被列为非物质文化遗产的某地鱼丸制作过程。

春草呢，她以前在家里的时候，并不常吃鱼。还是来了宋明珠家之后，才跟着吃了好多回鱼。

寻常杀鱼她倒是学会了，但要处理得很细致的话，就有点不行了。

“哎哎，骨头没挑起来！”宋明珠就叫。

她一叫，春草就慌了，险些一刀飞到自己脸上。

梅氏从春草手里接过菜刀，道：“我来吧。”

她重新把鱼敲了一遍，然后从鱼尾巴那里，用刀尖刁起鱼的那根大骨，把鱼骨扯了下来。

“后面要怎么做？”梅氏就问。

“再把鱼肉一点点刮下来！”宋明珠把手伸到鱼上面，指指点点地道。

“把你的爪子拿远点！”

“好的娘！”宋明珠收起自己的小胖爪，乖巧地蹲在旁边。

小花慢慢哒哒地溜过来，贴着宋明珠的身子蹭了蹭。宋明珠便悄悄伸手，从已经刮好的鱼肉里头挖了一坨，放到背后给小花吃。

梅氏早习惯女儿悄摸摸地漏东西给家里的猫猫狗狗吃了，只要不过分，就当没看见。

就是刮鱼肉这活儿也不好干，要细致，快不得。

梅氏刮了半条鱼，累得汗都出来了。

……这生个孩子坐个月子，人都废了。

“娘子，我看懂了，后面的我来吧！”春草道。

梅氏也没有坚持，就把刀递给了春草。

春草刮完剩下的半条鱼，案板上就堆满了鱼肉泥。

“明珠啊，然后呢？”春草主动问。

“然后再把鱼泥用刀压一遍，去除掉里面残留的鱼刺……”

一条八九斤重的鱼，去除掉鱼头、内脏、鱼骨、鱼皮等残留部分，最后刮出来的纯鱼肉，梅氏估了一下，大概就三斤左右

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