第352章（1 / 1）

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“就……用陶瓷罐，把莲子、糖跟水装进去，盖上盖子上锅蒸。”宋明珠比划道，“蒸好了再把盖子完全盖紧，然后用泥封住。

因为用罐子装的，就叫罐头。

又因为放了糖，就叫糖水。

合起来就叫莲子糖水罐头。”

梅氏：“哦！”

倒也很容易理解。

“这样做出来的莲子糖水罐头，可以放好几个月呢！半年都行！”

其实现代工艺做出来的铁皮莲子罐头，保质期两年。

宋明珠不敢保证这时代的效果，就给它打折再打折，估计还是可以做到的。

“真的可以放这么久？”梅氏有点心动。

“《周礼》里面说，把鱼肉放到崭新无水的瓷瓶里面，用泥封住瓶口，不让空气进去，两个月之后还跟新鲜的一样呢！”宋明珠回答道。

用密封的瓷器、陶器、瓮器来储存食物，古已有之，不是宋明珠独创。

只不过做罐头这个法子，却是十八世纪末才有的，宋明珠借用了一下。

“那陶罐行吗？”梅氏又问。

他们家没有瓷罐，只有陶罐。

“应该也行吧，反正都是罐子！”

这个问题，嘴巴达人宋明珠就不敢保证了。

“娘你试一下不就知道了？”

梅氏觉得也是。

反正就费点糖跟柴火的事。

说不定蒸好了，都放不了那么久，两三顿就吃完了！

“那你来帮忙剥莲子！”梅氏就道。

“好嘞！”宋明珠挨着她娘坐着，高高兴兴地剥莲子。

她手小，梅氏就让她负责把莲子从莲房里面剥出来。

伍老娘也来帮忙。

婆媳俩则负责给莲子去壳。

看到嫩的，宋明珠就摸起来，丢到嘴巴里。

“要吃你自己剥呀！”梅氏瞪她。

“就让她吃吧！”伍老娘保她。

梅氏就不说话了。

宋长河送完包子回来，见妻女老娘都在剥莲蓬。问清缘由后，也帮着剥起莲子来。

看着三篮子莲蓬，其实剥好之后也没多少。

梅氏找了几个小陶罐、陶瓮出来，洗干净。把清洗好的莲子放进去，估摸着加了糖，放满水，然后就上锅蒸。

蒸好之后，梅氏留了一罐准备当天吃，其他的就用泥把口子封起来。

“这样就行了？”梅氏怀疑地问。

“对，大概就是这个样子！”宋明珠道，“行不行过阵子就晓得啦！”

忙活了这么久，梅氏也懒得再煮粥了。一家人吃着包子，配着莲子糖水，倒是别有滋味。

村里，二狗子他们几个回去之后，大肆吹嘘他们在宋明珠家吃到的包子。

“娘啊，那太香了！”

“香得不得了！”

“不信你闻闻我的嘴巴！还香着呢！”

“我敢说，梅婶子做的包子，天下第一好吃！”

他们娘是又好奇，又心塞地问：“那包子里头，都放了什么呀？”

“猪油渣跟韭菜！”孩子们道。

还回味似的咂了咂嘴巴。

“还放了猪油渣呀？”他们娘也跟着咂舌，心里直感慨梅氏大方。

之前村里人烧菜，素油都舍不得多放两滴。

等到后面跟着梅氏学烧菜，才感觉自己前面吃得跟猪食一样。

“那要不，当家的，等这阵子忙完了，你也去肖家村或者镇上，割两斤板油回来？”他们娘就去跟丈夫商量。

总不能老是叫自己家的孩子去馋别人家的。