第71章（2 / 2）

《《徐记小餐馆[美食〕》作者：屋顶上的小笼包》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

小磨香油，散散落落的蒸菜，那个味就香的不行，是一个地地道道的家常菜。

剁碎的小芹菜水灵灵的跟肉馅搅拌在一起，打上两个鸡蛋，徐池跟陈耳东也从外面回来，坐在外面餐馆里扫扫地，擦擦桌子，干一些自己力所能及的事情。

肉馅里只需要加盐跟酱油，调味跟调色，最后倒上两滴香油，顺着一个方向搅拌，给馅上劲，这样会更劲道。

盐会把肉馅的香给激发出来，可以确定肉馅的咸淡。

饺子最重要的是皮，徐小溪把醒好光滑的面拿出来在案板上用她自己独创的手法来揉搓，这样面团会跟别的不一样，皮会更加劲道光滑。

把需要包饺子的东西都搬到外面桌子上，徐小溪擀的皮又圆又大小一致，手也快。

陈耳东在旁边惊讶的嘴巴都要咧到耳朵后面了，拿出来手机拍了视频发个他爸妈。

“看看我小姨，她好厉害。”

陈耳东父母都被自家儿子念叨过很多次了，知道徐池有个小姨做饭好吃，上次还有给他们带回家的桂花糕，很好吃。

徐池在旁边看他一眼，“是我小姨。”

陈耳东哎呦一下，随口糊弄，“都一样都一样。”

徐小溪擀完，秦时时也没包好，然后就下手一起包，包好的饺子放在锅排上，整整齐齐的，一个个白白胖胖。

秦时时捏着这皮仔细摸摸。

“我发现，这个皮跟我之前见过的都不一样，好像更滑，很有手感。”

“这就是和面的功夫了。”徐小溪觉得卖饺子还是很麻烦，自家偶尔吃一顿还不错。

厨房里大锅直接烧开水，然后把饺子一个个的从锅排上抖落下去。

煮饺子的时候，调了一个蘸料，酱油，香油，还捣了蒜汁。