第354章（1 / 2）

《回到牧场当饲养员 作者 月寂烟雨》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

大家?开始准备做饭。

张德元做过帮厨，有做杀猪饭的经验，便主动接手了大厨的工作?。

他将院子?里原来烧水的大锅清洗干净，然后开始做杀猪菜。

时闻老早就听说过杀猪菜，可从小到?大还是第一次正儿八经地吃杀猪菜。

杀猪菜主打一个新鲜，量大。

这边的肉刚切好，张德元在那边就开始做了。

他将油倒入锅里，烧得冒烟，再放入蒜头、干辣椒、大料激发出香味，然后往里面倒入大量的猪肉。

猪肉在锅里翻炒，迅速由粉润变成焦褐色，香味被?激发出来，完成食材到?菜肴的转变。

他再加入相对容易熟的内脏，继续翻炒。

张德元的手法粗犷而原始，里面看?起来甚至没有太?大的技术含量，只靠大火的催发，食材本身的碰撞，碰撞出浓郁的香味。

等?菜烧好，快要出锅的时候，辛香红端来一大篮从时闻家?后院采摘下来洗干净的蒜苗。

张德元将翠绿的蒜叶和白嫩的蒜白投进去?，瞬间，蒜苗特?有的浓郁香味飘出来，将整道菜点缀得格外诱人。

张德元将锅铲放在锅里，并不?将锅里的肉盛出来，只将锅子?底下的柴火抽出来，留下火红的炭在锅子?底下继续燃烧着，焖着猪肉。

他喊道：“吃饭咯”

大家?搬了凳子?过来：“饿死我了。”“这也太?香了。”“老张手艺可以啊！”

大家?用一次性碗装了饭，围成一个大圈围坐在锅前面，直接夹着菜吃。

杀猪菜里面什么都有，猪肉、猪血、猪肝、猪粉肠等?。

猪肉入口即化，香、嫩、回味悠长。

猪血软嫩鲜美，饱吸汤汁。

猪肝香味浓郁，微粉森*晚*整*理，还有点猪肝特?有的滑腴。

猪粉肠脆嫩喷香，越吃越香。

除了肉外，锅里的大蒜叶等?配料也很香。

张德元吃着肉，感叹道：“有种我小时候吃的猪肉的味道了。”

唐大河接道：“对，就是小时候那种散养猪的味道，香，不?像外面养殖场养出来的猪，淡寡寡的，看?着知道是肉，吃到?嘴里没什么肉味，一点都不?鲜。”

其他人根本顾不?上说话。

大家?的筷子?飞快地夹着肉，就好像进入了桑叶丛中的蚕，沙沙沙地吃过去?，锅里的菜和碗里的饭一层层减少。

劳动过后，大家?都拥有着极好的胃口，围坐在不?停加热的锅子?前一起吃饭更是有着极佳的氛围。

别?说大人，小孩们也吃得很香，根本不?用人催，三两下就将肉吃下去?了。

等?第一轮吃完，时闻端了放有蜂蜜的甜米酒出来，大家?围坐在火塘前，边喝酒边聊天，交流着草原上的信息。

略微消化过后，大家?又举起了筷子?，吃起了第二轮。

丰收的时候总是充满了喜悦，无论是作?物丰收，还是牲畜丰收。

下午，大家?又一起帮忙，将时闻家?的猪肉进一步加工。

绵羊猪作?为专门?培育成熬猪油的品种，时闻家?养的这群绵羊猪肥膘够厚，吃肯定吃不?完，于是大家?取了一部分肥膘出来熬炼猪油。

剩下的一部分肥肉细细切成丁，和瘦肉搅拌在一起，灌成香肠。

一部分猪肉切成长条，腌制后，准备做成熏肉。

两只猪的猪后腿也取下来，用盐巴和香料腌了，制成火腿。

他们这里足够凉爽，空气又干燥，已经具备做火腿跟香肠的条件了。

时闻原本还担心忙不?过来，结果?大家?一出手，一个下午就将

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