第121章（2 / 2）

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徐梦已经准备好了，她今天想教的就是猪肉丸子和炸……

两人到店里的时候, 徐梦已经准备好了，她今天想教的就是猪肉丸子和炸酥肉。

那天张明卿在徐梦家是吃过酥肉的，那会儿就觉得好吃, 现在徐梦愿意教, 她也就不客气要跟着学, 这个菜不少厨子都会做, 但像徐梦做的这么好吃的, 还是头一个。

这也是徐梦的拿手好菜, 前世她就很喜欢吃酥肉, 又因为血脂高不能吃肥肉, 自己研究了好几道瘦肉的菜谱, 一个就是酥肉，一个就是猪肉丸, 但酥肉的油大, 血脂高的人也不能多吃, 她也只是偶尔做来解解馋。

酥肉用的是全瘦肉, 而猪肉丸里面加了些肥肉进去，量不大。

两样材料都准备好了以后, 徐梦就开始演示做法。

酥肉挺简单，要掌握的就是焙花椒的火候，火不能太急, 锅也不能不烫, 其次就是浆子的比例, 这两样掌握了问题不大，好在王佳慧也是个很聪明的女人, 在厨艺上也有几把刷子，看一遍就学会了。

只有猪肉丸比较麻烦一些, 猪肉要剁成肉绒，打起劲来。

店里就有碎肉的机器，不用剁肉省了很大的力气。

“猪肉丸成本太高，可以加点淀粉和筋进去，但建议不要太多了，不然猪肉就跑了味儿。”徐梦让张明卿他们试试猪肉丸的味道，今天的猪肉丸里面，她加了三成的淀粉进去。

以前她就喜欢吃这道菜，而且还不喜欢吃纯肉的。

猪肉丸是就着清汤直接煮的，张明卿咬了一口，顿时觉得Q弹，肉丸子里面的汁迅速弥漫了口腔，又滑又弹牙，有猪肉的味儿却又没有纯猪肉的那样腻：“这个好吃。”

“这个丸子可以多做一点，放冰箱冷藏能放好几天，但要追求口感最好是当天做，这个方子以后还能做牛肉的，鱼肉的，你们看看哪种好卖就做哪种。”

在厨房折腾了半天，徐梦觉得前所未有的累，现在只想回家。

最后张明卿提出要送她，她都没有拒绝。

刚走出张明卿的店，却看见韩季明正站在店门口跟同学说着话，在见到徐梦的那一刻，韩季明也露出意外的神情出来，跟同学说了几句话以后就走了过来，看着神情萎靡，已经开始打蔫儿的徐梦，他问：

“怎么了？”

张明卿认得这小伙儿，上次来店里送徐梦的就是他。

样子高大，又是难得的英俊，而且看上去有些眼熟。

嗯，最后一句话忽略不计，上次见过他一次，应该是因为这样才觉得熟悉。