第31章（1 / 2）

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走进演播厅的瞬间，她反而奇异地平静了下来，她站在自己的食案之前。

她的对手是个金发碧眼的外国人，说着一口流利的京海话，和主持人的互动又大胆又诙谐，逗得观众们频频发出笑声，主持人恭维他普通话说得好，而路易斯立刻幽默地接上了：“其实我原本打算装作根本听不懂普通话，害怕大家觉得我是一个假的外国人，但主持人小姐一开口我发现我自己没法骗您了。”

观众席上一阵欢笑。

到了杨晓这边的自我介绍就沉默了许多，她只是不卑不亢地回答了主持人的问题，但好歹也做了这么多天的老板，没出什么大岔子。

倒是主持人忽然问道：“杨晓能为我们解释一下这个店名的含义吗？”

“其实‘鸣’是我女儿的名字，晓是我的名字，这个店名的意义就是这是我和我女儿的店吧。”

之前节目组也是专门了解了杨晓的婚姻状况，询问过杨晓介不介意公开，在这里自然要提一嘴，塑造一个单亲妈妈带女儿艰难创业的形象，也是圈了一大波的同情分儿。

“让我们欢迎来自法国，现在四季大酒店供职的甜品大师路易斯，和我们来自‘晓鸣同学’糕饼铺，现在，题目揭晓”

题目的揭晓一向是个噱头，旁边又是背景音乐，主持人又喊什么插播广告的，那个题目版缓缓翻开。

秋日下午茶。

第31章 秋日下午茶

三十一秋日下午茶

下午茶，对于现在的大部分人来说当然还很陌生，但20多年后这个概念就被传播得很广了，毕竟这也算是个从国外传进来的概念。

而前面限定的秋日，则颇有一种中式的味道，现如今已经是8月初，等节目播出的时候估计已经是9月中旬甚至10月了，正好是秋日这个题目倒也应景了。

秋日下午茶啊。

杨晓以前做保姆的时候也不是没有做过下午茶，但她并没有受过这方面儿专业的训练，平时在早餐店做也就罢了，真的论细致，论口味，她能比得上那个法国来的厨子吗？

恐怕不太行。

所以，她不会以己之短去碰人家的长处，只能靠着创意与新意取胜或者就算输了也不能输得太难看，毕竟节目组显然是有意炒作中西点心大赛的。

下午茶一般也就是点心，和茶饮。

杨晓顿了顿，她有主意了。

限时是三个小时，一刻都不能停下来。

"各位观众请看！杏仁粉糖霜，樱桃酒，我想但凡是了解一些西点的人都能猜到路易斯究竟想做什么了。法国蓝带勋章得主路易斯选择制作经典法国甜品。玫瑰马卡龙"

主持人说道，液晶屏显示操作间湿度69%，“众所周知，制作马卡龙的黄金湿度标准。是45~55%，高湿度会导致蛋白霜消泡，马卡龙外壳不结皮，裙边无法形成。目前录制的时候，我们昨晚刚刚下过一场大雨，目前室内的湿度是远远超过适宜湿度，那么我们看看路易斯会如何克服这个湿度难题呢？”

“路易斯但是加入了柠檬，显然加入柠檬打发的蛋白霜更具有韧性。”女主持人说。

“是的，而且他已经开始烘烤杏仁粉了，显然想通过一些物理的手段进行除湿。”评委席上的专业人员解释道。

“如果我没看错的话，他也应该增加了糖霜的用量，利用糖的吸湿性来调整湿度。”

“但即使是这样也是需要争分夺秒的事情，我们都知道马卡龙的制作是一场非常精确的游戏，据说即便是专业的厨师也会有一半的概率失败哦，那么这次在湿度不是最合适的条件下，路易斯选手能成功吗？让我们拭目以待。”

路易斯那边显然是聪明的厨师

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