第232章（2 / 2）

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”这一知识的运用。古人们甚至还知道

在酿酒的时候要用酒曲，主动的人为的引入微生物。】

宽敞的酒坊之类，工人们将一块圆圆的被压扁的酒曲放在水中。

几日后，过滤出曲汁，又投入了一些米饭，让他们开始在高温下迅速的发酵。而农家的宅院里，妇人们将黄豆洗好，放在大蒸甑里干蒸。蒸了之后再晒再蒸，再用麦曲和盐一起搅拌，放在缸里面密封。

北魏。

贾思勰已经辞去了自己的太守之位，经过仙画的宣传后，他名气大增，皇帝非常舍不得，但贾思勰一说是要回去写《齐民要术》,他立刻就同意了。

赐了大量的钱财甚至是侍卫给他，让他可以安然的周游各郡，条件只有一个，那就是《齐民要术》写完之后，一定要送来都城。

贾思勰欣然答应。

看到这里，他惊喜的道： “这是酿酒和做豆酱。”他目前正写到这一章节呢。

只是，原来这里面的发酵原理竟然是和“微生物”有关。天幕上依然还是在讲他

【还有嫁接和扦插，同样是关于植物繁殖方面的生物技术，即使是现在也还在广泛的应用。】仙画中出现了《齐民要术》一书，翻开后找到了其中关于“嫁接”的记载。"插者，弥疾。插法，用棠、杜。棠，梨大而细理；杜次之……"在农学卷中出现过的贾思勰正在指导农人们嫁接梨树。

“要用棠梨来做砧木，结出来的梨子好吃，个也大，杜梨就稍微差一点。”贾思勰不厌其烦，面对围过来的农人，讲了一遍又一遍，非常的细致：“不要损伤了树枝的青皮，不然很容易死。青皮对着青皮，枝干对着枝干，这样才能让它们结合

在一起。"

有农人不解： "为什么一定要这样接木?直接用梨的果核种下去不就可以长出梨树来了吗?"

贾思勰温和的道： “这样长出来的梨树，很晚才会结果，而且肉质并不细嫩。往往十颗子只有两颗才能长成结果的梨树，其余八颗都只能长成杜树。还是接木更稳妥一些。"

【贾思勰在《齐民要术》里关于接木和实生木的解释，其实就是生物学上面的遗传分离现象。当然了，他只是归纳，但是并没有触及到现象的本质原因。但作为几千年前的古人，能够有统计的思维，还能归纳，已经是很难得了。

】

"哇，梨树居然是这样种!"有小朋友撑着双颊，口水都要掉下来了： “我喜欢吃梨。"又想起自己在家中院内偷偷埋下的梨核，垂头丧气： "原来这样种种不出来好吃的梨子吗?"那嫁接看上去好复杂啊。

他的娘亲摸摸他的头： “无妨，到时候让你爹爹找来其他梨枝，我们也可以尝试一下这嫁接的法子。说不定也能种出很好吃的梨呢?"

小男孩开心的点头： "嗯!"

贾思勰和其他的农学家譬如赵过等却在思考仙画中说的“遗传分离现象”。

贾思勰以往很少想过发酵、嫁接这些事物的原理，但现在他却隐隐明白，所谓的生物学，或许就是研究“为什么会这样”。