第319章（1 / 2）

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以往家里杀大鱼，多半都由他来处理鱼鳞，现在用不着了。

川和他对视一眼，轻轻拍了拍他的大腿，做无声的安慰。

这两条大银鱼和其他鱼的蒸法没什么两样，都是清理好内脏、鱼鳃和鳞片，洗干净剖开展平摆在盘子上，垫上姜片葱段，就可以上锅蒸。

和之前的鱼不一样的是，白芜格外重视这条鱼，特地给它配了秘制的蒸鱼酱油。

白芜专注地准备配料。

家里自制的鲜美大酱舀一勺，姜块来一块拍散，挽一个葱结，洗干净吉吉草、去腥草和咬嘴果，再洗几根甜根――

他在锅里加清水，加大酱，大火煮开后，加入所有的调料，熬香熬浓，再用专用的食物过滤纱布，将所有的调料过滤出来。

他们最后得到一碗色泽红亮，味道微甜、微咸的鲜美酱油。

白芜熬好酱油后，锅里的鱼也蒸好了。

他将盘子端出来，小心地抽走所有的姜片、葱段，然后又将盘子里的水倒出来。

雪白的鱼肉摆在黑陶盘里，白芜在上面淋上红亮的酱油，再放上姜葱丝。

南遥在灶下给他烧火。

白芜起锅烧油。

他烧的是猪油，这是他们自家养的猪熬出来的猪油，又白又润，在锅里飞快化开，冒出气泡。

白芜用木勺子将石锅里的猪油舀出来，示意南遥让开一些，然后哗一下泼到鱼肉上面。

“滋啦――”一阵白气冒出，立即激发出了一股鲜香的鱼肉味。

热油浇上去后，鱼肉立刻卷曲起来，姜葱丝的色泽也更明亮，看起来非常美味。白芜朝外面大吼：“吃饭了！”

今天的晚饭比较简单，一道蒸鱼，一道肉炖野菜，就这两样。

大家一坐到桌子前，不约而同地将筷子伸到鱼肉里面，各夹了一筷子鱼肉。

雪白的鱼肉又细又嫩，夹在筷子上如夹了一抹雪。

白芜将鱼肉往酱油上轻轻一蘸，鱼肉立刻裹上了色彩，变得格外诱人。

白芜趁着鱼肉滚烫，往嘴巴里一放。

鱼肉入口即化，别的滋味他还没细细品尝出来，唯一的感觉就是鲜。

鲜得让人眉心发颤。

第96章 烧根

“笃――笃――笃――”

白芜家的小山头传来节奏感极强的声音。

南遥带着一只猎物从空中落下去。

一眼就看见他们兄弟俩你一下我一下地在舂东西。

南遥在将猎物放下，变回人形，走到白芜身边，“在做什么？”

白芜满头大汗，头也不抬，只抽空回答他一句，“鱼丸。”

他们抓的鱼不好养活，养了一天活力就不太行，漂在水里一动不动。

白芜怕它们死了味道会变差，干脆捞出来，去鳞去骨，只取净肉，放到石舂里舂成鱼丸。

兄弟俩熟门熟路，很快就把第一批鱼肉舂成了泥。

他们家一直有舂鱼丸吃的习惯。

家里要是懒得做饭，他们抓一把鱼丸放进锅里，加水煮熟，再撒一把葱花，就是碗香气扑鼻、热气腾腾的鱼丸汤。

鱼丸汤又鲜又香，连汤带水，一碗吃下去，又解馋又饱腹。

南遥走过来，闻了一下味道，“这次的鱼丸好香。”

“放了姜葱水和胡椒，肯定要比前几次的鱼丸好吃。往边上躲躲，别溅到你身上，你带了猎物？”

“今天抓了只灰兽。”

“它们已经出来活动了？”

“出来了，还吃得特别肥，味道应该会不错。”

南遥说了两句话，走过来接过白芜手中的木杵，“你们过去旁边歇一会儿

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