第133章（3 / 3）

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放置调料的罐子逐一添进了装肉的盆子里, 新买回来没多久的调料转眼间就又下去了一大截。

赵岁岁过来帮他搅拌盆里的肉馅，搅拌均匀后还要放上一会儿腌制入味，戚长夜便去清洗肠衣。所谓的肠衣就是猪的小肠, 若非看见朱屠户身边那个装下水的桶里随意堆放的猪小肠他也不会起了要灌香肠的念头。

戚长夜去舀了瓢面粉，先将小肠上的油脂薄膜全部撕下，而后将其翻转过来放到竹笕的流水下清洗，面粉是清理这东西的最佳工具, 裹在上面来回冲洗上五六回, 直到水流彻底清澈才算是临时告一段落。

之后他又将户外露营套装里的小刀取了出来，使用刀背轻轻剐蹭起来, 这是一项非常需要耐心的工作，稍有不慎就会将肠衣刮破。直到将其全部弄完再放到水里彻彻底底清洗上一番, 倒上些酒至盆里泡着, 泡上一会儿就能用了。

收拾完了肠衣戚长夜又去清理“肚皮”，能买到这东西纯属意外，虽说知道这朝代的人大多贫瘠会买些下水解馋充饥，却还是没想到朱屠户那儿居然连这东西都有的卖。

这东西倒是要比肠衣好清理上许多, 清洗干净后灌上些水, 简单揉搓上几下就同样扔到酒里面泡着，等戚长夜端着两个盆子走回去时赵岁岁正在搅弄着锅里的骨头汤，腌制好的肉馅正安安静静地放在一旁。

松仁小肚的肉馅要比做香肠的剁的更加碎上一些，松仁是月初时的签到赠礼，总共只有一斤的分量, 戚长夜抓了两把过来洒进肉馅一并搅拌均匀。

他家并没有灌肠的工具，但这根本就不是问题，戚长夜见着过同事用矿泉水瓶自制灌肠器，柴房里堆着那么多竹子，随便挑上一根就能自制出来。