第20章（1 / 2）

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“因为是用炒锅滑炒出来的啊。”

748还以为对面这个胖子是在跟他讨论菜肴的加工，十分实在地吐露了秘诀。

“……宽油下锅，葱姜爆香，然后铁锅猛火快炒。”

“炒制之前要把羊肉腌制上浆，等豆油温度上来后马上下锅滑炒，时间不能太长，不然肉质就不会滑嫩，最后还要加入酱油勾芡……”

一旁满脸绝望的易不静：完了完了完了！

薛兄，你把咱们所有的老底都给秃噜出去啦！

第10章 你阿翁做的牢丸把陛下吃吐了

宋王李成器是个性格随和的人，虽然早年间也有李唐皇室子弟特有的骄傲和恣意，但之后一场接着一场的政治风暴磨掉了他所有的棱角，把他变成了一个谨言慎行，极富政治敏锐度但纵情美食和享乐的中年人。

是以此刻他虽然听到了很多奇怪的言论，但最关注的点竟然是：

“你烧菜用的是什么油？”

“豆油。”

748解释道。

“烧熟的豆油没什么味道，不会干扰海鲜原本的调味。要是换成其他的油脂，那就不能保证味道这样鲜香了。”

倒是……有点道理……

宋王又夹了口菜，砸吧了一下，觉得味道果然不错，于是便追问道。

“你说豆油，所以油是从豆子里来的？”

他看向侍立在一旁的曹集。

“你知道这豆子还能榨油吗？”

曹集摇头。

“小的只知道豆压榨后出的是豆浆，加入卤水能点出豆腐来，榨油一事倒是没听说过。”

“也是需要一些器具和加工的。”

748解释道。

“豆子出油率虽然比不上胡麻，但榨完油的豆饼还可食用，所以基本没什么浪费的地方。”

“哦？榨过油还能吃吗？”

李成器的兴致一下子来了。

时下刚经历韦氏之乱不久，虽然三弟成功登基做了皇帝，但朝堂的动荡不是一时一刻就能平息的，总有些别有心思的人趁机搞事。

李成器虽然有心远离权力中心，但他身为太上皇嫡长子的身份就像一根链条，把他死死地锁在政治漩涡的边缘，稍有风吹草动就有被卷进去的风险，也是让他如坐针毡、夜不能寐。

他可是亲眼见过父皇两度退位，祖母临朝，姑姑太平公主被赐死的！

呵呵，与其被拉扯进朝堂争斗，不如揽些不打紧的活，免得整日不做正事还要被言官作伐子。

想到这里，李成器忽然觉得今天这顿饭吃的很有意思，尤其是这个姓薛的说的豆油。

豆油豆油，豆子里榨出来的油，剩下的豆饼还能用，平白多了一种油脂的来源。

虽说朝中的达官贵人谁也不差那口油，但这对于普通百姓却是件好事，毕竟豆子廉价嘛。

于是李成器抖了抖袖子，笑道。

“豆油倒是个稀罕物，你是怎么榨出来的？可是有特制的工具？”

闻言748点了点头。

“有的。”

它从袖子里摸出一张示意图以及一个简易模型，放在一块提前做好的木板上展示给宋王看。

一旁的易不静都傻了，他怎么不知道他店里还有这玩意儿？！

“豆油的制法不难，早在《齐民要术》中就有记载，主要还是以压碾为主，只不过为了节省人力，我在其中增加了几道工序。”

748举着一根小树枝给宋王讲解榨油机的结构。

“首先要讲豆子清洗干净，进木楔加杠杆压成豆饼。破碎的豆能够充分接触挤压面，将大豆饼先蒸后炒，然后利用杠杆或者以滑轮吊重

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