第38章（3 / 4）

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然不耐放，但是如果晒噶了成为干菇那可就放的久了。而且文明觉得，炖汤什么的，还是干菇最有味道了。

将洗好的蘑菇装在一旁的盆子里，文明将喔喔兽比较鲜嫩的部分连皮带骨的斩下来，然后剁成小块。不用加油，只用喔喔兽本身榨出来的油就可以炒了。将肉炒香后放入调料继续翻炒。加入了酱油、盐还有糖。

说到这个糖，文明没有想到蔗糖凝聚了之后居然是一大块一大块的，而且硬邦邦的。还好有帕洛斯帮忙将其砸成一小块一小块儿的，要不然文明可不想每次要用糖的时候还要用水化开什么的忒麻烦了。

关于制糖的方法，虽然文明有心让大家也知道，但是那之后因为这样那样的事情，总是耽搁了，文明想着，趁着甘蔗还可以继续收获，要赶紧把这件事告诉别人。

有了糖和酱油，肉上面很快就上了色，变成了迷人的焦糖色。这个时候加入开水放入花椒，等水烧开了后加入刚才的蘑菇其实这道菜用泡发的干菇味道更好，但是文明已经吸溜着口水迫不及待的想要尝尝鲜了。

没有粉丝也不要紧，文明将盖子盖上，准备炖了起码半个小时。走出厨房，帕洛斯正在往剥了皮，掏出了内脏的哼唧兽身上抹盐这是文明说的，这种方法可以长时间的保存肉类。

见文明出来了，帕洛斯加快动作把剩下的肉都抹上一层厚厚的盐，然后洗干净手走过去在文明脸上亲了一下：“小明，看看怎么样？”

所谓的囤积粮食，并不是在某个时间段开始囤积的，而是从雨季过后就开始陆陆续续的囤积了。所以现在帕洛斯趁着草丰水美，猎物都吃得膘肥体壮的时候，每天多打一些猎物回来，就像文明说的那样，看着地窖一天天的“饱”起来，心里面总有一种成就感啊！

“不错啊。”往肉上抹盐，然后存储，是文明老家最常用的一种存储肉类的方法，就是将肉切成大条的（大约巴掌宽，手臂长，四指厚左右）然后抹上一层比较厚的盐。然后将因为抹了盐而渗出来的血水倒掉，略略风干就可以入库了。

文明看着大木盆里满满的一盆，不禁感叹道果然这儿的东西都很“厚道”啊，这不，虽然是装满了一大盆，其实也不过是那只哼唧兽的一大半，剩下的肉都不得不用小盆装了。

不过……“帕洛斯，那些内脏呢？”文明以前还没有注意到，因为一般说来处理工作都是帕洛斯做的，他只负责按照食材做饭烧菜，可是一想到腌肉储备粮食什么的，文明就想起来家乡的美味。结果眼睛溜了一圈儿，都没有看见需要的材料。

“内脏？那个东西不好吃的，当然要扔了。”帕洛斯不解，不过看文明那个样子，还是用手一指，“不过我现在暂时都堆在那几片大叶子上的，小明你放心，我马上就去把那个扔了，不会熏着你的。”

“唉唉唉，别啊，”文明赶紧拦住帕洛斯，有些嗔怪的看来帕洛斯一眼，“那可是好东西，扔了多可惜。看来我以前没说过，可惜浪费了那么多次。”说完，文明就往那堆下水料走过去，挑出那心肝和两个腰花，也不顾手上弄得血糊糊的，掂了掂，唔，果然好重，抄起一旁的一张大叶子包起来朝帕洛斯挑眉：“别小看这些东西，看我给你做好吃的，保证你连舌头都吃下去。”

剩下的部分因为沾上了泥土，而且文明现在并没有精力再去料理了，只得让帕洛斯拿去扔掉。虽然说的确是有些可惜，但是想一想也不在乎这么一次浪费，反正以后还有机会，文明便没有操心这个了。

回到了厨房，先将心肝和腰花剖成凉拌洗干净血水后挑去白色的筋，打上麦穗花刀，然后将腰花和心肝都切成菱形长条，加入化开了的动物油和打散了的鸡蛋搅匀。胡萝卜、蘑菇切片，小葱蒜头切丝后加入酱油、些许葡萄酒、泡制的浓糖水一两勺搅匀浸泡。

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