第395章（2 / 2）

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不错。你已经有自己的观点，从学生思维转换过来了。”

叶雪衍抬眼瞅他：“主任，求别尬夸。”

谢醒笑了笑，转移话题道：“咸鱼要怎么吃？煮排骨吗？”

叶雪衍一副裂开的表情：“咸鱼还能煮排骨？！”

谢醒：“能。味道还行，给你展示一下这种奇特的吃法。”

谢醒说着，拿了咸鱼去厨房做饭去了。

叶雪衍连忙屁颠屁颠地跟上。

田巢给的咸鱼品质很好，油脂丰富，有种海鱼特有的鲜味，但是不腥，煎得焦黄后咸香诱人，鱼香中夹着蒜香，空口吃也意外地好吃。

叶雪衍端着盘子在旁边一连吃了好几块，边吃边看谢醒煎排骨。

肉排肥嫩，骨头就一丁点，一口下去满满的都是肉香，腌过后被煎得两面金黄，再和咸鱼一起放在锅中加白酒、青红椒粒及肉酱翻炒，出锅前撒了一大把熟芝麻。

那味道，简直绝了。

鱼味像是被浓缩了一样，并不会过咸，更没有腥味，只有柔韧咸香，用牙齿撕下肉丝仔细品尝，鱼肉的鲜味和排骨的香味、辣椒的辣味等层层散发出来。

排骨也很好吃，鲜美多汁，很嫩，但是很入味，跟其他做法的排骨相比，完全是全新的风味。

最妙的是菜里的酒香，叶雪衍很少喝酒，喝酒的时候觉得酒苦，还是第一次只尝到浓浓的酒香，完全没有苦苦的酒味。

这酒把排骨和咸鱼的优点完美地融合在一起，让两种看起来毫不相关的食物协调地处于同一个菜盘里，相互促进，互相提升。

叶雪衍一连吃了好几块后，忍不住去盛了一碗饭来配：“你手艺真好，外面的饭馆很多都比不上你的手艺。”

谢醒：“老菜谱了。这几百年间，有很多新的东西发明出来了，也有很多旧的东西丢失了。”

叶雪衍：“也没有完全丢失，这不是还有你吗？很多东西我们以后慢慢都会找回来，传承并发扬光大！”

谢醒笑笑：“你说得对。”