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第159章(1 / 2)



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林母听了有点迟疑:“这酸甜排骨该不会就只用西红柿来炒吧?那炒完的肉不得软坨坨的,西红柿还酸,甜不甜那还得看命。”

周云梦解释:“娘,这酸甜排骨确实要用这西红柿来炒,但也没那么简单。”

“排骨还是和之前一样处理,切成块后就用蒜蓉那些,再打个鸡蛋抓匀来腌制吧。之后裹上富强粉下油锅去炸,快变成金黄色了之后捞出来再放进去炸个几秒,全部炸完后捞出来备用。”

“娘你再调个料汁,就是把白砂糖酱油那些混在一起搅拌匀了,再起锅烧火把去皮切成块的西红柿扔锅里炒出汁水,然后把料汁倒进去,再把炸好的排骨都倒锅里一起翻炒均匀。”

“这道酸甜排骨就算做好了。”

周云梦自己没做过这道菜,倒是挺喜欢吃的。

她和林母说的这些做法,也是根据之前看过的美食博主视频,再结合今天家里有的东西,简化着给说的。

像玉米淀粉变成富强粉,菠萝直接消失,调料汁的白醋也给省掉了,腌制排骨那里也是省了不少调料……

说实话她也不知道,做法瞎掰成这样,做出来的酸甜排骨会是什么味道。

但试试呗。

林母听得膛目咂舌。

她刚开始还在想老三媳妇说的这酸甜排骨,用西红柿来炒能有多好吃。

结果老三媳妇直接一轱辘说了那些个做法。

腌制的时候居然还要打个鸡蛋,还要用富强粉给裹着,下油锅去炸,这得多费富强粉和花生油啊,调个料汁居然还要下白砂糖。

这可全都是好东西。

林母脑袋昏沉沉的,觉得这道菜比什么红烧肉啊都要奢侈,怕是国营饭店都卖不出这样的好菜色,日子哪能这么过啊。

但是老三媳妇都这么说了,她费了那么大的劲说了这么一大长串的话,自己要是拒绝了她岂不是得很伤心?

明明是自己先来问老三媳妇这排骨想什么吃的。

林母内心纠结着。

算了算了,老三媳妇想吃就满足她吧。反正也不是天天吃,自己就试试做这道菜,全家都跟着吃一回,享受下比国营饭店还要奢侈的肉菜。

林母有点忐忑问:“老三媳妇,要不等傍晚喊老二媳妇早点下工回来,再来做这道酸甜排骨?我怕浪费了这些好东西。”

老二媳妇厨艺好,做的饭菜向来合老三媳妇的心意。等她回来做这道酸甜排骨,可能味道也更好。

周云梦被勾起那点想吃的馋头,也不拘着等下午。

她笑着说:“不用等二嫂回来做了,娘你的厨艺也是很不错的,我相信你可以做好这道酸甜排骨的,更加不用担心浪费了这些好东西。”

林母被夸得轻飘飘的,老三媳妇在吃的方面讲究,她说相信自己可以做好这道酸甜排骨,那就肯定是说真的。

人一飘,胆子就大了。

林母应了下来,又仔细问了下具体的做法,刚老三媳妇说了那么她怕有些记不住。

她听完后还给重复背了几遍,再三确认没错了才稍微安下心来,真就这辈子没这么认真过。

“行,那老三媳妇你先忙,我去厨房做酸甜排骨了哈。”

周云梦笑着鼓励她:“好,娘加油,我相信你肯定可以的。”

林母自信膨胀应好,帮老三媳妇关上房门,火速跑去厨房忙活起来。

排骨切块洗净装盘,她又给切了些蒜蓉姜末那些撒进去,再打个鸡蛋给搅拌均匀放着腌制。

林母脑海里不断回忆着那些做法,先去翻出西红柿来给去皮切成块了,又开始调料汁。

她拿了个碗,放了酱油、盐那些,又去柜子里拿出白砂糖来,平时都是用来

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