第97章（2 / 2）

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了里面的花生仁也是湿的，只能等下次再让他们尝尝了。

用个大碗装了满满一碗的花生让青帮忙剥掉外壳备用，剩余的花生一分为二，陆衍打算一半用来做卤煮花生，一半用盐水煮了晒干。

先把花生炖猪蹄给做上，这个要煮很久。

这道菜特别适合孕早期或者生产后下奶吃的菜，所以陆衍让阿离去找寻说了一下，虽然絮絮现在还没有怀孕，但是她到底是雌性，怀孕也是迟早的事情。让寻多种一些花生，到时候让絮絮可以多吃一些滋补的食物。

花生炖猪蹄的材料很简单，就只有花生、猪蹄和生姜。

先把猪蹄切小块焯水，把猪蹄里面的血水和杂质煮出来，撇去浮沫，然后捞出来用热水清洗一遍。

焯完水之后，猪蹄表面会附有一些浮沫需要清洗干净，而用冷水还是热水也有讲究。

如果想要吃有嚼劲的猪蹄可以选择用冷水清洗，而想要猪蹄炖得软烂就需要用热水来清洗。

陆衍一向只喜欢吃炖得软烂的猪蹄，他不喜欢很有嚼劲那种，塞牙还咬不动。

炖锅里放入大量的清水，把清洗好的猪蹄放到锅里，放剥好的花生和姜片，先大火把汤汁煮沸，再小火慢熬。

接着来做盐水花生和卤煮花生，其实在他老家一般就是做盐水花生，卤味对于他们那边来说平常是很少会去做的，虽然隆□□脚饭的卤猪蹄开得遍地都是。

盐水花生就简单了，锅里放花生加水没过花生，加几勺盐开火煮到花生仁软了，就可以了。

卤煮花生其实跟盐水花生也就只是差了卤味调料包而已，八角、桂皮、香叶、花椒、盐，煮法和盐水花生一样，不过卤煮花生这一锅可以多放一些香料，这样煮的花生更香。

第94章 小雨淅沥沥

朋友留下来吃晚饭，陆衍就想着多做几个菜。一会鹤和云也会来接青和海，那就干脆一起留下来吃顿晚饭。

今晚的主食是番茄酸菜牛肉粉，粉要留到最后煮，现在先煮点别的菜。

看着厨房里摆了好几种蔬菜和肉类，陆衍第一时间想到的就是麻辣香锅。