第77章（2 / 3）

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，然后把辣椒和刚才炒过的大蒜和葱头一起捣碎备用。虾头处理一下，把虾黄取出来，去掉虾头的外壳，倒入刚才的锅里翻炒，把虾黄炒出香味捞出再放到大蒜、葱头和干辣椒里一起捣碎，捣碎后一起下到刚才的油锅里煸炒，加一块红糖融合一下，这样炒出的酱料更香，要是有鱼露的话加点鱼露更好，没有的话咱就加点酱油意思一下，这样冬阴功酱料就做好了。

接下来才是重点，先把材料准备好。

香茅草拍一下，切小条，切姜片，小米辣切成圈，来点小番茄切对半，柠檬叶切小块，来点洋葱切粒，小青桔切开挤出小半杯的青桔汁，把籽去掉，来点口蘑，这是阿爸一大早到安全区采摘回来的，还有香菜也切成小段备用。

把姜片、香茅草、番茄、洋葱还有口蘑都放到冬阴功的汤底里煮开，下一勺冬阴功酱，再放点小米辣，把汤煮开再放入虾肉，虾肉煮熟后再放入鱼片，鱼片容易烂，这时候就可以放青桔汁和柠檬叶了，可以加一点酱油，陆衍尝了一下，觉得不够浓就再加了一勺冬阴功酱，最后加一了一杯牛奶，原本是要加椰奶的，没有材料的话加牛奶一样。

冬阴功汤的味道清清爽爽带着青草香味，酸爽辛辣，是陆衍喜欢的酸辣口感，想起这个陆衍突然想念韩式辣白菜汤了，他一向喜欢酸酸辣辣的食物，比起冬阴功汤他更喜欢韩式辣白菜汤，下次可以尝试一下。

冬阴功汤做好之后，每个人都用勺子尝了一小口，青很喜欢这种清爽的味道，只是有些遗憾地说道：“这步骤也太多太复杂了些，我都有些忘记了。”

“是啊，我觉得很香，但是真的太复杂了，衍衍没有简单一点方式吗？”

陆衍看着他们愁眉苦脸的样子笑道：“有啊，把冬阴功酱料提前做好，做汤的时候可以剩下很多功夫了。”

依吐槽：“这不还是没省嘛，还是得全部做一遍。”

刚才一锅的虾都已经做完了，材料也用完了，陆衍也没法再做一遍，好在是刚才的冬阴功酱还有许多，走的时候给他们都分一点，回家自己研究研究吧。

既然做了冬阴功汤怎么能没有泰式通菜呢？不过陆衍这里还真没什么材料了，而且他更喜欢椒乳通菜。

陆衍一边摘通心菜，一边看着他们做菜，厨房和院子里的灶台都挤满了人。

青做的是干锅黄骨鱼，从家里带过来的鱼，个头还不小，最小的那条都有成年雄性兽人大小，这道菜是青的拿手菜，陆衍教他做的。

先来准备材料，青红辣椒切圈，来点紫苏叶，姜片和蒜片，先下锅吧黄骨鱼煎至两面金黄，下蒜片姜片和辣椒圈，轻轻翻动鱼身，调个酱汁，酱油盐胡椒粉均匀撒在鱼身上，最后再放点紫苏叶焖一下。

这道干锅黄骨鱼是香辣口味的，青也是因为这道菜喜欢上吃辣的。

依做的是草莓咕噜肉，草莓切片备用，猪肉切成小块放盐和胡椒粉抓匀腌制一下，拿两个鸡蛋取蛋黄拌匀，腌制一个小时，中途也要搅拌一下。腌制好之后，撒面粉抓匀，期间分开多次加入面粉，让肉块裹上厚厚一层面粉就可以下到油锅里炸，炸至呈金黄色捞出，再复炸一遍，这样的口感更加酥脆。

然后是做酱汁，番茄剥皮切成小块，下锅里煸炒出番茄汁，再加两勺醋，番茄带有酸味，可以多放两勺糖，再加入两勺白开水搅拌均匀，下炸好的肉块翻炒，均匀地裹上酱汁，最后再下切好的草莓片，这道草莓咕噜肉就完成了。

海做的炸茄盒，茄子切开口形状，往里面塞肉馅，裹上鸡蛋液和面粉，下油锅里炸，茄盒炸了一大盘，又酥又脆，还没等正式开饭，家里的三个小朋友就悄悄来组队偷茄盒了。

絮絮做了红烧猪蹄，四个大猪蹄切成小块，先炒糖色，再放焯过水的猪蹄翻炒，给猪蹄均匀裹上糖

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