第382章（1 / 2）

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温梨接过她递过来的木勺，舀起来看了看米浆的细腻程度。

效果不错。

“婆婆，去取一只干净的木盆来，把木浆倒一半进去。”

孙婆婆照做，立刻给她取来木盆。

温梨径直走到架子上取来前两日发好的老浆，因着今日要将它拌到米浆中帮助米浆发酵。

她昨晚刻意给老面加了水，搁置在架子上继续发酵一晚，今日刚好能用。

舀半勺老浆加到米浆中搅拌均匀，取一块麻布盖住，放置到灶头温暖一些的地方去发酵一会儿。

剩下的半桶米浆，她打算做点不一样的吃法。

温梨舀了半瓢清水倒进剩下的米浆桶里，将米浆搅拌均匀，再加少许盐和少量菜油，拌匀。

孙婆婆一生起灶火，往大锅内烧一锅水，再将一只还未用过的铜盆洗干净放到水中。

在盆中刷上一层油，舀一勺米浆均匀洒进盆中，让米浆隔水蒸到变色。

第一层蒸熟后，无需起锅，接着继续加第二层米浆。

一直加到最后一层，让最后一层米浆蒸的时间长一些。

等蒸熟后起锅，端出来放置一边晾凉。

若米浆还有得多，继续重复刚才的步骤。

等凉透后，用刀在上面划几刀，切成小方块，放到一旁备用。

直到所有米浆都做完，再配上自制蘸水或蒜蓉酱，撒上一些花生碎或葱花就可以开吃。

这是现世时，奶奶经常做给她吃的一道小吃食簸箕炊。

若在夏天吃上这么一碗，保证鲜辣爽口，非常过瘾。

冬天一般都吃热乎的，很少有人在这个时候吃它。

温梨也是临时起意，加上米浆还剩不少，所以才想着做来试一试。

蘸水的制作也很简单。

蒜头拍成蒜末，加上野葱、香菜、青酱、辣椒面。

撒上一点自己捣磨的鸡肉香菇粉，再加一点醯（古代的醋），加点水搅拌均匀后，就成了。

蒜蓉酱就更简单了，蒜头拍成碎末，只需要加青酱、醯和香菇粉，搅拌均匀即可。

温梨示范着做了两盆，剩下的她就交给孙婆婆来制作。

萍婆婆和其他两个婆子已经备好所有菜品，就等着孙婆子做完最后一锅开炒。

她配好蘸水，将小吃一碗碗摆放好，再淋上蘸水，让雅琴端进隔间去给林老和钱太妃他们品尝。

宁安公主不知何时偷偷溜出来，站在她身旁满眼好奇地看她忙碌。

“嫂嫂的手真巧，看着就好有食欲。”

温梨笑着递给她一碗，“公主尝尝？”

宁安毫不犹豫接过，朝她俏皮一笑。

“您叫我宁安吧，这又不是在宫里，就别公主公主地叫了，多生分。”

“嗯，好好吃，这吃食叫什么？”

“簸箕炊。”

“簸箕炊？名字不怎么样，但是味道极美，好吃！”

“好吃就多吃点，慢慢吃。”

温梨随手又配了好几碗，叫来大家都品尝一二。

听闻姑娘又做了新吃食，影从赶忙将手里的东西放下，急不可耐奔到灶头自己动手。

丫鬟小厮们多多少少也分到了一些，就是量不多，但是尝个鲜还是够的。

影墨随后也跑进来端走了一碗，边吃边赞不绝口。

“姑娘手艺一如既往，这小吃食当真绝妙，怪不得小呆瓜誓死也要追随您。”

“姑娘，您以后要是哪一天恼了主子，把我们也带上呗，我们跟您一起离家出走。”

温梨好笑地嗔他一眼，笑骂道：“你主子知道你有这想法不？”

哪

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