第184章（2 / 2）

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做点别的菜色了。

他看着厨房里食材, 顿时眼睛一亮，虽然做不了烧烤, 但有道菜要比烧烤更香, 早上才买的新鲜五花肉, 正好可以做一道脆皮五花肉。

既然大家都爱吃肉，那就再做一道土豆炖牛肉。

文太爱吃甜，那就糖醋里脊和拔丝苹果安排上，柳莲二淡口，这些菜色估计都不怎么合适，便再加一道清炒虾仁好了，最后再加些素菜，白灼菜心和木耳炒山药，想着大家的胃口，江城还是又加了两道菜，宫保鸡丁和鱼香肉丝。

想好了菜色，江城便立刻动手忙活了起来。

厨房两个炉火，他先是把五花肉加入葱段姜片料酒开始煮，另一边则是把切好块的牛肉进行焯水，等待焯煮的同时，他开始处理其他配菜，青虾开背去虾线，土豆改刀切成小块，苹果削皮切块，猪里脊切成了粗条，泡发干木耳、紧接着笋丁、笋丝……

所有工序都在江城手中游刃有余的展开，刚切好鱼香肉丝要用到的肉丝和笋丝之后，牛肉焯水完成了，他快速把肉块捞出控干水备用，没一会儿五花肉也煮透了，他拿出筷子插了一下，可以轻松插到肉里就关火了。

和牛肉一样，江城把五花肉从锅里捞出晾凉。

灶火上架起了炒锅，江城倒入菜油，油热之后就加入了几枚冰糖化开，随即快速放入牛肉块开始煸炒，见牛肉块上面都布上了糖色，他便加入了洋葱和西红柿丁，随着老抽、食盐各种调味料的加入，锅里顿时爆出了交织的香气。

他把煸炒好的牛肉和各种配菜一同倒入了砂锅里，没过肉块的热水浇在了砂锅中，直到江城把砂锅的锅盖扣在上面，土豆炖牛肉的准备工作就完成了，接下来只需要中火烧二十分钟改小火慢炖一小时就可以出锅了。

弄好了土豆炖牛肉，他立刻去处理了五花肉，两刀五花肉被他改方块花刀，但猪皮的地方不能切断，碗里提前调好的酱汁均匀的涂抹在了五花肉上，江城还给它做了一个三分钟马杀鸡，等待腌制入味。