第137章（1 / 2）

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她也在远洲集团上班，听同事推荐了好?几次, 今天才终于有空来?排队, 没?有抱太大期待, 单纯就是想看?看?这炒饭的质量, 配不配得上那么大的名气。

听到‘扬州炒饭’这三个字，她心里却泛起了嘀咕。她可是在江南长大的, 自从来?了B市上班, 还没?吃过一次正宗的扬州炒饭呢, 她看?见过太过挂羊头卖狗肉的餐馆了。

但?老食客，比如林天秋, 却是丝毫不慌。

不管是不是正宗的扬州炒饭, 简老板做的, 那绝对好?吃到没?边儿了！

而随着简云蓝揭开高汤锅的动作?，那汤锅里的浓香也扩散开来?

只见，那慢火熬着的原汤已经沸腾了, 咕嘟嘟冒着泡, 汤底呈现一种细腻无比的奶白色，浮着一层油花。

而汤内，翻滚沉浮着许多食材，粉色的金华火腿，绵密乳白的鸡肉丁，淡黄色的冬笋丁，还有海参……种种食材的味道随着水蒸气涌上来?，光看?着闻着，就是一场视觉与嗅觉的盛宴。

“哇, 怎么会有汤？”林天秋今天来?得早，排得很?靠前，好?奇地发问，“不是炒饭吗？”

“扬州炒饭，饭里要多次加汤。”人群中，蒋楠立刻回答他。

看?着这一口?汤锅，她的眼睛亮了亮。

嘿，还真像那么回事，别的不说，就这金华火腿原汤里的食材都是齐全的，闻着也地道！

难道这老板真有几分?本?事不成？

不过……蒋楠还是不报太大的期待，毕竟，形似神不似的也不在少数。对于家乡的特色美食，她向来?是很?挑剔的。

“饭里还要加汤呢？”“这汤拿来?煮云吞是不是也好?喝，嘿嘿……”“老板，让我舔锅底！”

不少人都是第一次听说炒饭里还要加汤，怪稀奇的，探头探脑地想让简云蓝悄悄给?他们舀一勺尝尝。

简云蓝：“……”

“大家稍安勿躁，都有份的。”简云蓝安抚道，说话间，另一口?锅也热起来?了。

热锅冷油，他下了满满六七颗搅匀的农家土鸡蛋。那金黄的蛋液在油锅中滋滋作?响，边缘翻卷凝固，蛋香也随着热气冒了上来?。

这时，不少人已经开始吞口?水了。

而简云蓝的动作?无比麻利，根本?没?等到蛋液凝固，就直接下了米饭。

他握着锅勺，直接开始一下下捶打着那米饭，那力道很?大，捶得锅底砰砰作?响，围观的群众都看?激动了！

米饭和蛋液在油锅里翻搅、混合，很?快，每一粒米饭都均匀地裹上了金黄色的蛋液，而且随着简云蓝一个轻松的颠勺，沉重的铁锅被扬起，金黄的米饭在空气中划过一个完美的抛物线，稳稳落回锅中。

颠勺，是简云蓝炒饭的保留项目了。

人群中立刻响起了惊呼声。

“哇塞，这个颠勺，太漂亮了！太厉害了！简直是视觉享受……”

“为什么要打米饭？米饭最后招了吗？”

“哈哈哈，捶打米饭叫做‘捣蛋’，是为了让米饭和蛋液均匀混合，让米饭更松散。你?们仔细看?，没?有任何两粒米饭是黏在一起的，这就是扬州炒饭的极致了。”

蒋楠一开始还有犹疑呢，这个勺一颠，她的眼里顿时只剩下佩服。

金裹银！

金黄色的蛋液，均匀绵密地裹上每一粒米饭，没?有任何一粒米饭漏掉的，而且色泽出奇的一致。

这炒饭老板，有点东西啊。

此时，米饭已经呈现出一种诱人无比的色泽，简云蓝用汤勺一捞旁边高汤锅里的金华原汤，一勺满满的奶白色浓汤与各种食材浇到炒饭上，他开始翻炒。

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