第102章（1 / 2）

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苏棠将面糊轻薄地涂抹在鸭子表面，

“这一步最考验手感。” 苏棠头也不抬，手腕微微颤动，让多余的面糊如珠帘般滴落回盆中，“面糊太厚会抢了肉香，太薄又撑不起酥壳。”

第八十四章 要出炉了

她突然停下动作，从一旁的琉璃碟里拈起一小撮白芝麻，轻轻撒在鸭身，

“加点芝麻，烤出来更香。”

接着苏棠拿起泡软的荷叶，抖落上面的水珠，将其平铺在案板上，然后小心翼翼地把鸭子放在荷叶中央。

苏棠一边熟练地将荷叶的边缘向中心折叠，把鸭子紧紧包裹起来。

她的手指灵活地穿梭，用麻绳将荷叶包捆绑结实，确保在烤制过程中荷叶不会散开。

裹好鸭子之后，正说着，陶炉里的火苗突然蹿高，舔舐着炉壁发出噼啪声响。

她转头看向陶炉，火苗在炉膛里欢快跳跃，映得整间厨房暖意融融，“现在可以进炉了。”

苏棠戴上隔热手套，将鸭子送入陶炉，火苗映得她脸庞通红，

炉门合上，苏棠半跪在炉前，透过观察孔调整炭火位置：“先用大火逼出鸭子皮下的油脂，等面糊定型了再转小火慢烤。”

他眼巴巴地望着陶炉，“这要多久能好？我这口水都快把衣服浸湿了！”

苏棠被逗笑，看了眼墙上的挂钟：“再等四十分钟，这段时间咱们也别闲着 ”

她拿起茉莉花和桂花，“得把这两味点睛之香准备好。”

苏棠将茉莉花的花蒂摘掉，

“陆铭，帮我把桂花挑拣一下，别让花萼混进去。”

陆铭应了一声，立刻走到苏棠身边，拿起一旁的小竹筛，仔细地挑拣起桂花来。

他修长的手指在金黄的桂花间轻轻拨弄，眼神专注，将夹杂其中的花萼一一剔除。

陆铭将挑拣好的桂花也放入瓷盘，与茉莉花摆放在一起。金黄与雪白相互映衬，在暖黄色的灯光下显得格外美丽。

“不错，挑得很干净。” 苏棠赞许地看了陆铭一眼，陆铭微微点头，脸上露出一丝淡淡的笑意。

这时，陶炉里又传来一阵 “滋滋” 的声响，油脂滴落在炭火上，冒出一缕缕青烟。

苏棠立刻转头看向陶炉，透过观察孔，荷叶的边缘也微微发焦。

她抓起一旁的长柄铁钳，将陶炉通风口的铜闸向左旋了半寸，火苗顿时蜷成温柔的弧度：“火太急荷叶会焦透，肉却还没煨酥。”

说话间，她又夹起两块荔枝木炭，轻放在炉角，“荔枝木的甜香能渗进鸭皮，中和油腻。”

“别急。” 苏棠用湿麻布裹住陶炉把手，微微打开炉门。

一股裹挟着焦香与肉腥的热浪扑面而来，她眯起眼观察鸭身，面糊表面已经裂开细密的琥珀纹，

“现在转文火，让鸭子在荷叶里‘出汗’。” 她将炉火调至最小，炭火星子在炉膛里明灭不定，像极了秋夜将熄的篝火。

陆铭忽然开口：“需要计时吗？” 说着已经摸出手机。

“一刻钟。” 苏棠用竹签戳了戳陶炉壁，根据回响判断温度，

苏棠看了眼时间，取出茉莉花和桂花。她将花瓣均匀铺在竹制蒸笼里，又往炉中添了几块荔枝木炭，

“最后的点睛之笔，得等鸭子烤到七分熟时放进去。”

随着荔枝木炭在炉中缓缓燃烧，陶炉缝隙间开始渗出丝丝缕缕的香气。起初是荷叶烘烤后的焦香，混着肉脂融化的醇厚气息，若有若无地钻入鼻腔。

刘佛抽了抽鼻子，像只嗅觉灵敏的猎犬般凑到炉边：“这味儿…… 比刚才又浓了三分！”

刘佛咽了咽口水，盯着陶炉喃喃自语：“我这辈

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