第91章（1 / 2）

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黄雅丽则是爽朗一笑：

“我娘亲说了，我若是能在郡主身上学到一星半点啊，她就烧高香了。”

原本就是认识的，几人又是特意交好，几句话下来就打开了话匣子，四人间的氛围也越来越好。

最后离开前，三人一人拿到一间店面，签了与陆晴川和霍凝雪一样的分成，一样的操作模式，娇娇也各提供了一些点子和方子。

韩琪是茶，娇娇建议她除了做茶点还能卖各类茶饮，这东西在现代可都是贵货。

李清是各种酱菜，在这个时代，不少人家都会自己做点酱菜，但大多是酸菜为主，而李清则不同，她喜欢用各种蔬菜做，于是娇娇建议她朝各类泡菜发展。

黄雅丽则是对鱼情有独钟，会吃也会做，这倒是让娇娇十分惊喜，连忙烤鱼店安排上，所以黄雅丽的店铺是最大的，跟陆晴川的鳌虾店可以一拼了。

三人都约好了先回家试试方子，再找时间过来让娇娇指导。

送走三人，娇娇回到院子里时，那四十只活蹦乱跳的鸡崽子，都已经被腌制入味了，整个琼华居里都是剁肉的声音。

“郡主，鸡肉都已经剁成块了。”

娇娇走近一看，你别说，这古代的原材料就是好，一点没水份，才两个时辰不到，那鸡肉就腌制得相当完美了。

“那咱们可以开始进行第二步了。”

第84章 郡主食盒再次出征

娇娇让几人站在她边上，方便她们边看她操作边听她讲解。

只见她将鸡蛋打入另一个碗中，然后加入水打散成蛋液，接着，在一个大盘子中混合面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

再从腌制箱里取出腌好的鸡肉，先在蛋液中滚一遍，确保鸡肉表面完全覆盖蛋液，然后再均匀地裹上面粉混合物。

“看清楚了吗？这裹蛋液这步骤可以重复，多裹几次，一定要确保鸡肉表面形成一层厚实的外壳，这样炸出来的鸡肉才会更加香脆。”

几个青，尤其是青团不住的点头，恨不得找个小本本记下来。

“好了，那其他的鸡块就你们都试试，也练练手，青果，帮我倒油。”

青果连忙跟上，比起裹蛋液面粉什么这种精细活，她还是更喜欢跟在郡主身边。

娇娇之前让人在小厨房外搭建了一个大灶台，原本是想着卤肉来着，这倒是先用来炸鸡块了，也好，就当是用来开锅了。

“先倒少一些，我们洗个锅。”

等两人忙完，青团几人那边的鸡块也裹得差不多了。

青果再次倒油时，娇娇就让她倒了大半锅才罢休。

“若是测油温，下次你们可别再傻傻的用手掌贴近了感受了。”

说起这事儿，还是之前油炸泡面时候，她竟然看到‘青团用手在试油温’这事儿被吓到了。

虽然手没有直接放进去，可也十分贴近油面了，她都不敢想，万一有人不小心碰到她，或者油溅到手怎么办？！

“看，这筷子周围出现密集的小气泡时，就说明油温合适，咱们就可以放入裹好的鸡块了。”

娇娇拿起一块裹好的鸡块，轻轻地放入热油中。

随着鸡块的下锅，油面上立刻冒出了细密的泡泡，散发出诱人的香味。

她用夹子轻轻翻动鸡块，确保每一面都能均匀受热。

“记住，用中小火慢炸，这样鸡肉才能外酥里嫩。”

“看到了没？直到鸡肉表面呈现金黄色，并且熟透才算完成。”娇娇耐心地讲解道。

不少丫鬟婆子都围在旁边，目不转睛地看着娇娇的操作，生怕错过任何一个细节。

青团更是迫不及待地想要动手尝试。

不一会

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