第57章（2 / 2）

《【补番】山间四食 作者：汪惹惹》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

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第33章

? 豆酥糖 ◇

◎家里有发好的麦芽，本来是打算用来做荞麦窝头的，这会儿正好摘来做麦芽糖。

岑宁把糯米淘洗干净，放到……◎

家里有发好的麦芽, 本来是打算用来做荞麦窝头的，这会儿正好摘来做麦芽糖。

岑宁把糯米淘洗干净，放到锅里蒸，又把发好的麦芽摘下来。

麦芽发得好, 在木盆里长的密得很, 岑宁把一盆麦芽剁碎, 又把蒸好的糯米拿筷子戳散, 铺在簸箕上晾凉。

冬日里凉得快, 糯米晾好, 倒进坛子里和麦芽碎混在一块，倒一瓢温水后盖上盖子静置。

这都是出力气的活，大冬天的岑宁在厨房忙活着浑身都热起来。

坛子得放上一会儿, 岑宁看看屋外, 忙活一通天色不早了，岑宁舀了米面出来开始做饭。

和面团蒸馒头，杂粮下锅熬热粥, 岑宁又去菜地里拔了萝卜和白菜。白菜用来炒腊肉，放了猪油炒得油滋滋的，又拿酱炖了锅酱焖萝卜，白萝卜鲜香又软烂。

馒头还在蒸, 岑宁把炒好的菜放到锅里温着，掀了坛盖去看麦芽。

麦芽和糯米已经发出水分, 岑宁拿葫芦瓢舀到洗好的纱布里, 扎紧口子开始压麦芽汁, 麦芽渣子可以拿去喂鸡吃, 压出的麦芽汁倒进锅里熬, 熬出来的糖稀就是麦芽糖。

麦芽糖熬到能挂在瓢上时就是熬好了, 但此时的糖还稀着团不出模样，等放进坛子里放凉一夜。

把糖搬到厨房角落，又把制麦芽糖的锅和瓢洗干净，院门外传来声响，岑宁丢了抹布外去看。

陆云川拉着板车回来，早上还堆满了东西的板车此时空荡荡的。

“全部卖完了？”岑宁睁大眼。

陆云川笑着说：“是，今年冬集热闹的不得了，萝卜白菜一早上就卖没了，我和大哥等着卖完柴火才回来，等明日我再多带些菜过去。”

岑宁高兴着帮陆云川卸了身上拉板车的麻绳：“原先还愁卖不完，菜烂地里浪费呢，快洗洗手吃饭。”