第813章（1 / 2）

《美食：随机摆摊，顾客追我十条街by卖鸡蛋汉堡咯》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

推开院门就能看到距离不远的山。

别的不说，风景倒是好，这种没被开发的大山，一眼望去野趣十足。

山区的空气比城市的好。

一来到寿化镇范围，林周就发现了。

四处观察一遍后，林周给本周摆摊的三轮车从系统背包里取出。

就直接放到院子里。

这附近只住了他这一户人家。

看灯光，最近的一户人家，还在另一边的山丘上。

这边的房子建的挺曲折的啊。

逛到厨房，看到了冰箱，还有里面满满当当的食材，林周关上门，先去洗澡。

开了这么久的车，累的很，洗个热水澡缓缓。

一觉睡醒，周三了，林周才开始准备做烧饼。

这次的烧饼配方很简单。

就是面粉，猪油，葱花，芝麻就没有了。

很简单的葱花烧饼，拼的就是厨师的手艺。

林周一早起来，远离了城市的喧哗，住在山区只能听到风声的呼啸，还蛮不适应的。

早饭就打算煮个粥，配烧饼吃。

吃完早饭就出摊去镇上卖烧饼。

这样落后的山区，他都不确定一天能不能卖出去一百个烧饼。

准备先试试看。

……

（礼物加更。）

第456章 烧饼

油酥烧饼的做法很简单，想要做出不软不硬的口感，首先需要两种水和面。

开水跟凉水。

如果全用凉水和面的话，做出来的烧饼放凉后就是硬硬咬不动的口感，如果全用开水和面，那做出来的饼就是软的，吃起来粘牙且不酥脆，口感上差了一些。

大的铁盆里，林周倒入了一整袋子面粉，一分为二，一半烫开水，一半凉水里把食用盐和白砂糖加进去搅拌融化后在倒入面盆里和面。

用手直接在面盆里给面粉全部揉成絮絮状态就差不多了。

可以加食用油了。

有两个食用油，烧饼的酥脆口感就有了。

林周一个人享受着这份安宁哪怕气温冷了点，也不妨碍他动作。

一次性给面团揉到表面光滑后，搓成条。

力气大的好处就是揉面所需要的力气对他来说不值一提。

揉到自已想要的程度后，随手给长条的面团，揪八十克左右的剂子下来。

剂子在林周手里来回揉搓，最后成了光滑的小长条，全部准备完毕，就刷上食用油，盖上保鲜膜，让其在一旁松弛半个小时。

期间，林周搅拌几下锅里的白粥，在准备油酥。

油酥通俗的来说，就是猪油。

清洗干净的猪板油，剁碎，就跟调馅一样，需要给它调味。

不但有香辛料，还有各种调味料。

油酥烧饼的咸鲜香口全在这猪板油里。

各种香料打成粉末，根据食材的比例去加入，随后调味……

林周沉浸在做烧饼的工作中，全然不知屋外的太阳一点点升了起来。

等到所有的烧饼胚子做好，林周给三轮车上的烧饼炉子打开，炭火在炉子底部，烧起来后，很快炉子就升温了。

期间再给烧饼胚子擀开，变成大家熟悉的大小，直接送到炉子里开始烤。

锅里的粥也完成了。

只等烧饼完成就可以吃早饭了。

忙碌了一个早上的林先生，拿了一把靠椅坐在屋檐下的走廊上，看着院子里的烧饼炉子随着温度的升高，散发着诱人的猪油跟葱花的香味。

很绝。

很能勾起人的食欲。

尤其是村里早上烧

本章未完，请点击下一页继续阅读！