第752章（1 / 2）

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对此，孙管家还有紫源大厦管理处的全体员工都清楚。

“辛苦先生了。”

孙管家脸红红的让开了位置。

现在的人都养尊处优的，除非是干体力活跟力气大的人，不然想要推动这么大的石磨去磨豆子，可不是简单的活。

“没事，我天天摆摊，力气大，你们做别的就好。”

林周本来就是想试下他现在的力气跟一般成年男人的区别。

现在心里有数了，就不继续为难孙管家了。

孙管家知道林周不在意，但还是很不好意思的走出厨房。

然后掏出手机就开始搜索能拉重物的机器人。

虽然先生力气大，但也不能天天磨豆子啊！多费手啊！

他虽然磨不动，但可以看看工具啊！

现在科技这么发达对吧。

不行就在招聘一个力气大的保镖，家里确实还缺个干力气活的人。

林周花一个小时轻轻松松给一盆豆子磨好了。

收获了满满两桶豆渣浆。

黄豆的豆香味充斥在厨房里，闻多了，还挺香的。

此时的豆渣浆还是很厚重的，得烧开水稀释一下，搅拌均匀，让豆渣浆跟开水充分的搅拌在一起。

然后开始过滤。

到这步，林周一个人就不好处理了。

孙管家也从刚才帮不到林周的情绪中走了出来，到厨房给林周帮忙。

“这豆渣得全部过滤出来，你拉着过滤的纱布架子，然后来回抖动，我来倒豆渣浆水。”

两人合作着来，没一会豆浆就过滤出来了。

剩下的豆渣也用纱布挤干净。

然后就是煮豆浆的环节了。

繁琐的制作过程，林周没有觉得累，反而乐在其中。

接下来就要进行点兑的技术活了。

林周用心的将卤水对煮好的豆浆进行点兑。

一边点兑一边慢慢搅拌，直到豆浆全部凝结成团絮状的豆腐。

……

（斗音直播码字中，账号：卖鸡蛋汉堡咯）

第423章 热豆腐

这是很神奇的过程。

不过一点卤水的加入，一锅豆浆，就这么渐渐的凝固成了絮状的豆腐。

孙管家跟阿姨们也是头一次看这种传统的手工豆腐制作过程。

惊奇的在一旁围观。

林周从这周的豆腐摊车上取出自带的恒温豆腐箱打开。

老大的箱子，铺上一层纱布，给煮好的絮状豆腐倒进去，然后系上，在盖上颇有重量的盖子。

豆腐受到挤压就会在这个过程中，滤出水分，定型。

但也不需要完全把水分压去，定型到合适的口感后，就放开重量，这样一锅热气腾腾的热豆腐就完成了。

孙管家等人闻着空气里的豆腐香味，都快没心情干活了，实在痛苦。

真的从来没觉得豆腐这么香过。

浓郁的豆香味就在鼻尖环绕着，让人忍不住一直关注着。

林周在豆腐定型后，就开始制作的蘸料。

热豆腐本身是没什么味道的，空口吃当然可以，但加了调味料肯定更好吃。

捣碎的辣椒，加入捣碎的蒜跟各类调味料，泼上热油，蘸料的香味一下子盖过了豆腐的豆香味。

这种辣不是呛人的辣，而是一种鲜辣的香味在弥漫，配上芝麻蒜泥葱花酱油等味道，感觉这份蘸料，不管蘸什么都会很好吃的吧。

“好了，咱们来尝尝吧。”

林周也很好奇这热豆腐的口感。

这是他第一次尝试自已亲手做豆腐。

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