第166章（2 / 2）

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紧紧的。

这时候院子里大铁锅的水已经烧开了。在上面铺一个木板，四人合力将猪抬到锅上。

烫完猪开始刮毛，刮好后，将猪吊起来开膛破肚。

开好后，将整头猪放在一块面板上，把内脏全部去除。

关大郎问，“要把肉分开吗？”

林满堂看向徐方，“这猪怎么样？”

徐方示意另外两人上前查看。

两人靠近这猪，又闻了闻，“你这猪怎么没有尿骚味儿？”

其实刚杀完的猪还是有很重的腥臭味，等一两天后，细胞中的酶类停止活动，肉质就开始逐渐变软，肉也会有弹性，甚至还会自然形成芳香。

但没敲过的猪，不仅只有腥臭味还有尿骚味儿，而且这味道哪怕过几遍水，放多少大料都没办法完全掩盖。

可这猪没有半点尿骚味儿，可真是太神奇了。

林满堂淡淡一笑，“我这猪是经过特殊方法饲养的。所以没有尿骚味儿。”

林满堂看向徐方，对方却道，“这样吧。等两天后，肉放软了，我们大厨做两道菜，要是真有你说的那么好，咱们再谈价格。”

林满堂爽快应了，“行。”

她让关屠夫把猪肉全部割好，放到采买推来的板车上。

见他们没给钱就走，关大郎有些急了，“他们不给钱啊？”

林满堂笑道，“没事儿。过两天再谈。”