第518章（1 / 2）

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鹿肉裹着酱汁入口，舌尖先是尝到酱汁的酸，余味还带着些清甜。

嚼一嚼，甜辣之中，还带着些许酸味。

到最后，甚至还能感受到一丝微微的，极易被忽略的麻辣香气。

谢将军微微一愣，他似乎有些明白为什么这道鹿肉的主味是酸辣，而不是麻辣了。

因为只有酸辣的口感，才能够更加突出鹿肉凉菜的香味。

他又夹起一块炸薄荷，放入口中。

薄荷叶被炸得金黄油亮，吃起来脆生生的。

酥而不油，带着薄荷特有的清新口感。

谢将军咀嚼着口中的炸薄荷叶，眼中漾出笑意来。

难怪都说沈华筝厨艺绝佳，颇有巧思。

光看这道菜中薄荷的两种不同用法，就可以知道她确实心思细腻。

生薄荷被当成佐料，加入到蘸料里，完美地衬托出鹿肉的鲜美香醇。

生炸薄荷叶则作为配菜，是用来给食客解腻的。

果然有意思。

云夫人的娘家是江南有名的富户，她很喜欢精致的点心和蜜饯果脯。

受到她的影响，云乾也对那些酸酸甜甜的的蜜饯果脯很感兴趣。

见到侍者呈上来的梅子排骨，云乾简直高兴坏了。

酸甜可口的话梅居然也能够跟排骨一起做成一道菜肴。

如果不是将军安排的这次宴席，他还不知道有这么多种新奇的烹制方式呢。

这道菜选用的是肉骨均匀，肉质也很细嫩的片状肋排。

每一块排骨都裹满了蜜糖色的酱汁，再闻着看着就让人忍不住

云乾用筷子夹起一块油亮红润的排骨，送到嘴边。

轻轻咬一口，酱汁微酸，还带着丝丝甜意。

排骨肉质紧实，外酥里嫩，酸香可口。

话梅本身的酸甜已经完美地融入到肉里，既起到了提鲜的作用，又解了排骨的腻。

酸甜过后，肉香紧随而上，猝不及防地席卷了整个口腔。

排骨的鲜嫩多汁和话梅的酸甜清爽完美碰撞到一处，化成一种别样的口感。

咽下后，唇齿间还隐隐余有肉香和话梅的回甘，让人心生欢喜。

除了鹿肉和话梅排骨，桌上其他的菜肴也很美味。

糖醋鲤鱼的外皮酥脆无比，一口咬下去，唇齿间还会发出“嘎吱嘎吱”的声响。

被包裹在皮下的鱼肉鲜嫩柔滑，既保留了鱼肉的鲜，还多了一股子韧劲。

和着糖醋汁入口，简直令人惊喜。

就连鱼肉里的鱼刺都被炸得酥酥的，嚼一嚼就碎了，大部分都不能吐出来，可以直接吞下。

香辣猪蹄十分入味，不仅皮香肉滑，胶质满满。就连骨头都透着一股鲜香。

吃上一口，那香辣的酱汁便一点点渗透到舌尖之上，引起一股辛辣的战栗。

咸香中带着微辣的酱香味和肉香混合在一起，在唇齿间铺天盖地地绽放。

咸，辣，香，嫩，鲜……

各种滋味在口中交错缠绕，久久不愿散去，让人流连忘返。

将士们对着满桌的菜肴大块朵颐，推杯换盏，气氛逐渐热闹了起来。

“来来来，我来敬大家一杯。祝大家万事胜意，顺遂无忧。”

“好，干了！”

既然是年宴，那肯定是要喝酒的。

可这一次并不是在他们营地里摆席，而是在美食街里面。

谢将军和云乾担心有人喝多了会闹事，就让大家喝度数较低的果酒。

不过说起来，这果香浓郁的酒似乎跟这桌菜肴还要更搭一些。

有人突然端起酒杯：“我们还没敬将军

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