第425章（1 / 2）

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这糖色是用冰糖细细熬制而成的，可以为鸡肉提鲜增色。

然后，她又将高汤倒入锅中，没过鸡块。

随着高汤的进入，锅中的辣椒酱和糖色被冲散。

汤汁，酱料和糖色三者混合在一起，锅中的汤汁呈现出鲜红的色泽。

沈华筝又往锅中加上了盐和白胡椒等调料，然后用铲子开始搅拌了起来。

随着温度的升高，锅里“咕噜咕噜”冒着泡，一锅红彤彤，满满当当的。

沈华筝又让人将砂锅放在炉上，然后将锅中的大盘鸡倒入砂锅中，盖上锅盖，用小火焖煮。

虽然砂锅已经被盖上了，可在随着锅中温度的升高，鸡肉的香味还是慢慢在整个厨房里弥漫开来。

大约半个时辰之后，沈华筝又让人将砂锅盖打开，一股浓烈的香味顿时扑鼻而来。

原本在忙碌着的厨房内众人忍不住停下来锅的方向张望。

好香啊！！！

沈华筝又让人将处理好的土豆块铺到鸡块上。然后盖上锅盖，继续焖煮。

待锅盖再次被掀开的时候，砂锅中的土豆已经熟透了，变成了金黄的色泽。

沈华筝又往砂锅中倒入青红辣椒，用长筷子开始翻拌。

同时让厨娘们开始煮宽面。

在焖煮和炒制的过程中，原本满满的一锅汤汁，有部分已经蒸发了，一部分渗入到鸡肉和土豆里面。

翻拌完成的时候，锅里剩下的汤汁恰好漫过一半鸡肉。

这汤汁是为宽面准备的。

沈华筝让人拿来一个超级大的瓷盘，先将过了冷水的宽面平铺在瓷盘中间。

然后舀起锅中的大盘鸡和土豆，连同汤汁一起浇在宽面上。

浓郁的汤汁缓缓流入盘中，鸡块和土豆也错落有致地盖在面条上，看起来丰盛极了。

浓郁的香味飘散在周围的空气中，直冲鼻尖。

沈华筝看着卖相极佳的大盘鸡，脸上露出了满意的笑容。

*

偏厅内，丫鬟们正将一道又一道的菜肴呈上桌。

饭桌上除了大盘鸡以外，还有香菇瑶柱春菜煲，白灼大虾，红烧鲍鱼，冬菇炒肉，椒盐排骨。

每个人面前还摆着一盅适合冬天喝的无花果杏仁鸡汤。

一桌子摆得满满当当的，光是闻着那香味，看着卖相便让人食欲大增。

谢将军闻着那萦绕在鼻尖的香味，又看了看一桌子丰盛的菜肴，心里乐开了花。

今日果然来对了！！

不仅可以跟映华县主谈年宴和开分号的事情，还可以蹭到如此丰盛的午膳。

这一桌子菜看起来都好好吃的样子，尤其是那盘散发着浓郁酱香味的鸡肉，实在是勾人。

他怎么就没早点来沈府呢？？

沈昭年手执筷子，笑眯眯地看向谢将军：“谢将军不必客气，当是自己家中便可。”

谢将军面上笑呵呵地应着，心中却死死按捺住自己蠢蠢欲动的手，不让自己拿筷子的速度太快。

客气自然是不会客气，但还真不能当在自己家中。

否则他的饭量会把沈家人给吓到的。

再说了，万一映华县主嫌弃他的吃相，不愿意继续接下来的合作就不好了。

还是得保持一点形象，接下来的事情才有商讨的余地。

午膳正式开始，众人都举起了筷子，伸向自己心仪的菜肴。

第285章 菜单

谢将军把手中的公筷伸向了大盘鸡，夹起一块鸡肉，送入自己的碗里。

随着筷子的移动，裹在鸡肉外面的酱汁滴落到碗里，红润鲜香。

他又用筷子夹起鸡肉

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