第361章（1 / 2）

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【香芋是出了名的助眠之果，不仅好吃，还可以促进身体放松，有缓解压力和焦虑的功效。瑛表姐吃了香芋扣肉和香芋西米露，回去肯定可以睡个好觉。】

周瑛心中一暖：“好，我们一起做。”

没想到香芋还有这样的作用，筝儿懂的真多。

沈华筝：“走，现在就去。”

带瑛表姐一起去做饭也好，可以让她转移一下注意力。

……

自从跟着谢弥到美食街逛了一圈后，谢将军仿佛打开了新世界的大门。

每日只要有时间，他就会跟着谢弥往外跑。

回府的时候，手上还会拎着美味的吃食。

有时候是一品楼出的新菜式，有时候是莲香斋的点心，有时候是美食街的吃食。

谢家人对他前后的反差并不觉得奇怪，因为大家都是这么过来的。

是完全可以理解的。

何况，在他们看来，谢将军的变化算得上是好的变化。

至少合群了。

趁着今日没事，谢将军又跟谢弥来到一品楼。

谢弥看了看菜单：“大哥，要不要尝一尝炒牛河？”

这是一品楼新出的菜式，上次来的时候还没见到呢。

”炒牛河？”

“嗯，应该就是用牛肉跟河粉一起制成的吃食。”

”行，就吃这个。”

谢将军已经吃过牛肉火锅了，一听到炒牛河就立马应了下来。

他还没吃过河粉呢。

谢弥：“不过，炒牛河还分为干炒牛河和湿炒牛河。我们要选哪一种呢？”

谢将军：？？？

怎么还分干炒和湿炒？

京城的人吃东西还真讲究。

不对啊，他不也是京城的人吗？

两人又对着菜单上的图画看了一会儿，好像确实有些不同。

可光看图画，又看不出来两者之间的区别到底是什么。

他们喊来小二，这才知道原来湿炒牛河和干炒牛河的区别是一个有芡汁，一个没有。

里面的配菜也不一样，干炒牛河里面的配菜有豆芽韭黄和小葱。

湿炒牛河里面则只有芥蓝。

谢将军很爽快：“那就两样都点吧。”

谢弥也表示同意，虽然小二已经解释了一番，但还是得尝一尝，才知道到底哪种比较好吃。

没多久，小二就将两人点的菜都呈了上来。

除了干炒牛河和湿炒牛河，还有冬瓜肉丸子汤。

牛河刚上桌，一股浓烈的香味就扑鼻而来。

那是由牛肉鲜香跟河粉的清香交织而成的独特香气。

盘中的河粉色泽金黄，油亮诱人。

牛肉均匀地分布在河粉之间，盘子里的配菜更是让牛河的色彩变得丰富了起来。

可谓是色香味俱全，让人食指大动。

一品楼的厨子都是经过严格筛选和训练的，将每一道菜都当成了艺术品来看待，在烹制的过程中将精益求精发挥到了极致。

一份合格的牛河，必须做到牛肉滑嫩，河粉香弹可口。

选用食材的时候也极为讲究，必须选用新鲜的牛肉，切成薄片开始烹制。

河粉则选用优质的宽粉，吃起来才更有嚼劲。

干炒牛河讲究镬气，必须用猛火快炒。

油和火候非常重要，河粉不能粘锅，也不能折断。

但是炒制的时候要把控好好力度和火候，如果火太大，河粉容易被炒焦。

火太小又镬气不足，河粉又会出现粘在一起的情况。

只有火候适中，才能炒出松散，爽滑弹韧

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